Сладко, кисело, пикантно брауни
- EA.md
- 28 април 2020 г. 2 минути четене
Дори ако не можете да отидете в сладкарница за 5-звезден десерт, сладкишът идва във вашия дом. Предлагаме ви тандем между тъмен шоколад и сладко-кисел вкус на портокали. Всичко, което трябва да направите, е да поставите кухненската си престилка и да изпълните стъпките по-долу.
съставки
за плот:
- 200g тъмен шоколад (60-70 & какао)
- 150 г масло
- 3 супени лъжици какао
- 200гр захар
- 0,5 чаена лъжичка ванилова есенция
- 3 големи яйца
- 100гр брашно
- 0,5 чаена лъжичка бакпулвер
- 0,5 чаена лъжичка сол
за портокалов крем:
- 6 жълтъка
- 150гр захар
- кора от портокал
- 100гр портокалов сок
- 100гр масло
- 0,25 чаена лъжичка сол
Начин на приготвяне
Шоколадов плот:
- Разтопете маслото и парания шоколад на бавен огън, като често разбърквате, докато получим лъскав крем и само добър на вкус.
- Оставете да се охлади за няколко минути и добавете захарта и какаото на прах.
- Разбъркайте добре с цел да се получи хомогенна маса. За тази рецепта не е необходим миксер.
- Добавяме яйцата едно по едно и не забравяме да смесваме след всяко едно.
- Накрая слагаме пресятото брашно заедно със солта, бакпулвера и ваниловата есенция.
- Изсипете състава в тавата, намазана с масло, и го изравнете с шпатула, след което го поставете в предварително загрятата фурна (180 ° C) за 25-30 минути.
Оранжев крем:
- Смесете добре портокаловата кора със захарта.
- В тенджера сложете жълтъците, портокаловата захар, портокаловия сок и солта.
- Варете получената маса на слаб огън, докато получим плътен крем.
- Свалихме го от огъня и го смесихме за няколко мига, за да се охлади и като черешата на тортата, накрая добавяме маслото при стайна температура, за да има мека и кадифена структура.
С удоволствие сервираме шоколадовия блат с добра лъжица портокалов крем! Добър апетит!
Автор: Роксана Оничи, стажант