Сладко картофено къри с ориз и зеленчуци - Вегетарианските дневници

Приготвянето на храна е една от тенденциите през последните месеци. Причините за това са много: липса на желание винаги да се яде едно и също нещо по време на обяд, повишена осведоменост и интерес към здравословна и балансирана диета, причини за разходи или просто желание и удоволствие от готвенето. Всички тези точки могат да бъдат поставени под един покрив, ако приготвяте обяда си у дома и след това го носите в офиса през седмицата (или, разбира се, му се наслаждавате в движение). В тази публикация ще ви покажа няколко основи по въпроса за приготвянето на храна, страхотни кухненски джаджи, които ще ви подкрепят с приготвянето и много фантастично ястие.

Какво всъщност означава приготвянето на храна?

Meal Prep се използва като съкращение за Meal Preparation и всъщност не означава нищо друго на добър немски език, освен предварително приготвяне или приготвяне на храна. Храната, като зеленчуци и други пресни продукти, се приготвя веднага след покупката и след това се съхранява предварително приготвена в хладилника. През седмицата приготвените ястия могат да се претоплят и ядат в офиса, по време на упражнения или у дома, ако е необходимо. В зависимост от ястията се добавят пресни съставки като авокадо, домати или дори дресинг. По-голямата част от работата е свършена дотогава.

Планирането е всичко

За да работи добре приготвянето на храна, не е нужно да правите много повече, отколкото да инвестирате няколко минути планиране и да разберете няколко неща:

Каква (прясна) храна все още имам у дома, която трябва да се възпитава?
Кое ястие искам да готвя и подходящо ли е това ястие да се съхранява на хладно място за няколко дни и след това да се претопля?
Колко често бих искал да ям ястието през следващите дни и какви продукти и количества трябва да купя за него?
Кога имам време да приготвя ястието?
Имам ли подходящите опции за съхранение у дома (консерви, място в хладилника или фризера)?

Кои ястия и храни са подходящи за приготвяне на храна?

По принцип можете да приготвите почти всички ястия и да ги съхранявате в хладилника за няколко дни. Дали вкусват, изглеждат и преди всичко доставят удоволствие от усещането за ухапване е друг въпрос. Ето защо си струва не само да изберете правилните ястия, но и да съхранявате отделните съставки в „правилния ред“. Съставките, които съдържат много влага или са склонни да отделят вода, се понижават. Пресни съставки като плодове и зеленчуци чак до върха. Това ще попречи на ястието да се омокря след няколко дни съхранение.

В допълнение към консистенцията и вкуса, когато приготвяте ястията си редовно, си струва да дадете и няколко мисли за приготвянето на храната, която използвате. В идеалния случай храната трябва не само да се приготвя добре, но и да има добър вкус и да бъде здравословна. Важен аспект може да бъде нежното готвене на зеленчуци, например. По този начин важните съставки остават в зеленчуците, без да се налага да ядете броколите, морковите или чушките сурови.

Серията MaxiCook от Ръсел Хобс

Новата серия MaxiCook от Russell Hobbs, състояща се от параход, бавна печка и теппан-яки грил за маса, ви подкрепя точно в този момент. С трите устройства от серията не само удобно и лесно може да се приготви голямо разнообразие от съставки и ястия, но и по-големи количества. Освен това устройствата ще ви помогнат да подготвите храната си по калоричен и нежен начин.

Параход

Особено при зеленчуците, които трябва да се ядат няколко дни по-късно, трябва да обърнете внимание на подходяща подготовка или метод на готвене. Някои зеленчуци могат да се консумират сурови без никакви проблеми. Струва си обаче да приготвите зеленчуци като броколи, карфиол или други подобни. Готвенето с пара си струва, така че зеленчуците да запазят колкото се може повече (здравословни и ценни) съставки. Параходът MaxiCook побира повече от 10 литра в общо три контейнера на параход и има купа за ориз, в която можете да готвите ориз едновременно. По този начин голям брой зеленчуци (или разбира се риба и месо) могат да бъдат приготвени едновременно. По време на процеса на готвене можете да добавите билки или подправки, за да добавите вкус към храната.

Водата за парахода се добавя през външен отвор, за да можете да добавите още вода по време на работа, ако е необходимо. Отпред можете да намерите съответния индикатор за нивото на водата. Кондензираната вода се събира в тава за капки и може да се изпразни след процеса на готвене.

Бавна печка

Бавно готварската печка загрява храната до температури под точката на кипене и по този начин се готви внимателно за по-дълъг период от време. Съответно тези продукти често се наричат бавно готварски печки. С бавната готварска печка MaxiCook могат да бъдат избрани три температурни нива до максимум 90 ° C, както и желаното време за готвене и, ако е необходимо, забавено начално време. Капацитетът е 6 литра, така че големи количества също могат да бъдат приготвени с един замах.

Скара за маса Teppan-Yaki

Ако искате да изпържите по-големи количества храна, но не се давите в маслото, решетката MaxiCook Teppan-Yaki е идеална. Леко наклонените решетъчни плочи позволяват излишното масло и мазнини да се вливат в две от тавите за събиране на мазнини и могат да се изпразват отделно. Температурата на плочите за скара може да се регулира променливо и по този начин да се адаптира към храната, която ще се пече на скара. Термостатът, включително кабелът, може да бъде премахнат, така че да можете да използвате и скарата като чиния за сервиране.

И какво да готвя сега като приготвяне на храна?

Като вдъхновение и добра отправна точка за проста и вкусна приготвяне на храна, тук ще намерите рецепта за ориз с къри от сладък картоф и хрупкави зеленчуци. Типична характеристика на много ястия за приготвяне на храна е, че приготвяте различни компоненти на храната си и ги съхранявате отделно. Вместо дългозърнест ориз, можете също толкова лесно да приготвите див ориз, киноа, кус-кус или паста тук. Не сте в настроение за сладко картофено къри? Няма проблем: Пригответе спаначено къри, леща, дал, тайландско къри, болонезе ... Не харесвате броколи? Просто използвайте карфиол, аспержи, спанак или вашите любими зеленчуци. Виждате, че възможните комбинации са практически безкрайни. Със сигурност ще намерите любимия си вариант и може би харесвате следната рецепта колкото мен!

Сладко картофено къри с ориз и пресни зеленчуци

съставки

250 г дългозърнест ориз
Сладко картофено къри
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 сладък картоф
3 картофа
1 кутия нахут (предварително сварен или накиснат)
1 кутия нарязани домати или доматено пюре
Сол, черен пипер, къри подправки
зеленчуци
броколи
червен пипер
домати
Моркови

подготовка

За кърито от сладки картофи: обелете лука и скилидката чесън и нарежете на ситно. Обелете картофите и нарежете на малки парченца, големи колкото хапка. Изплакнете добре нахута и след това го отцедете. Поставете малко масло в бавната печка MaxiCook и го настройте на висока температура на готвене (най-висока настройка). Добавете лука и чесъна и задушете внимателно 5 минути. След това добавете всички останали съставки, затворете капака и гответе около 45 минути. Кърито е готово, когато картофите и нахутът са добре готови. В зависимост от това колко големи или малки нарязвате картофите, може да отнеме малко повече време. Накрая подправете отново със сол, черен пипер и подправка къри (обичам да използвам „Доброто старо меко“ от Herbaria).

Междувременно обелете и почистете останалите зеленчуци (за мен: броколи, чушки, домати и моркови), ако е необходимо. Нарежете до размер на хапка и след това гответе в парахода MaxiCook. Поставих морковите на самото дъно и над тях чушките и броколите. В зависимост от това кои зеленчуци използвате, трябва да промените реда. Съставките, които отнемат повече време и трябва да се загреят по-горещо, стигат до дъното.

Сварете ориза според инструкциите на опаковката, отцедете и оставете настрана. В зависимост от това кои зеленчуци искате да приготвите, можете също да приготвите ориза в парахода или да го сложите в бавната печка с къри.

Сервирайте всички съставки веднага или ги запасете в подходящи съдове за съхранение като приготвяне на храна. Съдовете могат да се държат плътно затворени и да се съхраняват в хладилник за няколко дни без никакви проблеми.

Бележки

С горното количество прави около 4 порции.