Сладките картофи наистина се вписват в диетата Е; годни
Каква е истината? Сладкият картоф е суперхрана или угояващ въглехидрат?
Сладки картофени чипове, пюрета, зеленчуци, крем супа, пудинг, кюфтета, пайове - броят на употребите е почти безкраен, откакто зеленчуците станаха суперхрана. Репутацията му не се дължи на случайност, тъй като вкусът му е придружен от високо съдържание на витамини и минерали. Колкото и да го погледнем обаче, това е нишесте, така че правилно възниква въпросът дали наистина е толкова здравословно и светло, колкото рекламират блогърите. Сега сваляме булото: просто поредната реклама или наистина си струва да се консумира?
Научно доказани ползи
Можем да заявим, че въз основа на резултатите от изследванията той очевидно има място в здравословното хранене. Наскоро бяха класифицирани 18 различни зеленчука въз основа на съдържание на витамини, хранителни вещества и фибри, като първото място зае сладкият картоф. По-нататъшни проучвания показват, че редовната консумация на сладки картофи намалява риска от затлъстяване, диабет, чернодробни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, рак и преждевременна смърт. Кверцетинът съдържа нисък холестерол и противовъзпалителен ефект.
Затова го включете във вашата диета
Отделя ли се диетата и в диетата? Средно големият сладък картоф има 103 калории, докато по-големият има 162 калории. Само това не е много, така че ако избягвате методите за готвене, залепващи мазнини, можете да се храните безопасно, дори когато отслабвате. Той има относително високо съдържание на протеин в сравнение с други зеленчуци. Най-добрата новина обаче е, че гликемичният му индекс е нисък, така че консумацията му не повишава твърде много кръвната захар, трае дълго време.