Сладките ябълки имат повече калории, отколкото киселите LCHF - ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини
Принос от ниско съдържание на въглехидрати високо забавление »12 октомври 2015 г., 10:06 ч
Въпросът в 41/2015 е "Дали сладките ябълки имат повече калории от киселите ябълки?"
Основният отговор: при една и съща ябълка няма значение дали я ядете зелена или я оставяте да узрее в тъмно червено, количеството въглехидрати е идентично (само съдържанието на захар се увеличава поради превръщането по време на узряването, нишестето намалява в същата степен).
Средната ябълка от обикновени сортове има 12-13 g въглехидрати, рядко до 18 g/100 g (Jonagold). Съдържанието на традиционните сортове може да варира между 5 и 34 g и сладостта не е определяща. Напротив: най-ниската калорична стойност, измерена от австрийските диетолози през 2005 г., е установена в сладка ябълка, а най-висока в кисел сорт.
Моята стратегия? Яжте от време на време, когато е през сезона, за предпочитане от градината и умерено.
Re: Сладките ябълки имат повече калории от киселите ябълки?
Принос от Себастиан Рот »20 октомври 2015 г., 13:15 ч
Re: Сладките ябълки имат повече калории от киселите ябълки?
Принос от ниско съдържание на въглехидрати високо забавление »5 ноември 2015 г., 10:16 ч
Не - не можете да опитате KH заплатата.
Имах отново wg. KH провери и получи този отговор от автора Кристоф Дрьосер:
В # 41 първо обяснявате, че всички въглехидрати имат еднакво съдържание на калории, поради което преобразуването в процеса на зреене не влияе върху съдържанието на калории.
След това само хвърляте светлина върху (конвертираното) съдържание на захар в различни сортове ябълки - или тук се има предвид въглехидратното съдържание? Две ябълки със същото количество захар все още могат да се различават по съдържание на нишесте. H. имат различни калорийни стойности. Или въглехидратният компонент е само незначителен след приспадане на захарта?
След това те приключват с изявлението относно колебанията, които те приписват на водното съдържание.
Може би по-добра мярка за сравнение биха били калориите на цяла ябълка?