Сладки картофи в градините! Аз
Сладкият картоф (Ipomoea batatas (L.) Lam.), Или по-известен като сладък картоф, дойде в Европа от Централна Америка, където му се обръща все по-голямо внимание. Тъй като живее без проблеми дори в умерения пояс, все повече хора в Унгария се включват в отглеждането му.
Въпреки че името и клубените, които растат в почвата, също предполагат, че това е растение, свързано с картофи, сладките картофи принадлежат към семейство Convolvulaceae, род Ipomoea. Удебелената коренова система, която се развива в почвата, е истинска коренова грудка, чиято форма и цвят могат да бъдат много разнообразни. Той развива огромна зеленина, която пълзи по земята и покрива земята с дебелина 30-40 см.
Тъй като сладките картофи са в общественото съзнание в Унгария от няколко години и - главно поради цената му - ние го разглеждаме като специално, екзотично растение, може дори да не си помислим, че 6-тата най-важна хранителна култура в света е ориз, пшеница, картофи, царевица и след неговата маниока (тапиока) (може би дори не бихме се сетили за неговата маниока). Сладката клубена на сладкия картоф е високоенергийна и богата на фибри диета.
Най-важният му физиологичен ефект е положителната му роля в регулирането на нивата на кръвната захар. Неговият сорт с оранжево месо е значителен източник на провитамин А, а лилавото му месо е изключително богато на антиоксиданти. Не само удебеленият му корен, но и листата му е годна за консумация ценна храна, но в момента се използва главно за фураж.
Отглеждането на сладки картофи не изисква специални познания, всеки може да опита и не само в Голямата равнина. Освен че е здравословна храна с високи стойности на съдържание, тя също е много лесна за отглеждане, дори в малки градини, с помощта на органични методи.