Сладки картофи пържени рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Пържените картофи, приготвени от сладки картофи (батата), са сходни при приготвянето, но с няколко незначителни отклонения в приготвянето от известните пържени картофи, приготвени от картофи.
Вкусът на тези сладки картофени пръчици е леко сладникав, с красив оранжев цвят като самия картоф и винаги е вкусен като добавка към основно ястие или като предястие или малка закуска между тях.
Можете да избирате между 2 версии за вида на препарата.
Можете да пържите сладки картофи във фритюрника като пържени картофи или да ги печете във фурната с по-ниско съдържание на мазнини.
Пържените пържени картофи от сладък картоф са по-хрупкави, а пържените картофи във фурната са малко по-нежни, но се наслаждават направо от фурната, също имат хрупкава хапка.
Състав: за 4 - 5 човека
Подготовка:
За изготвянето на рецептата Сладки картофи пържени от фурната:
Обелете сладките картофи с белачката, след това нарежете на филийки с дебелина 1 см, които от своя страна се нарязват на не много дебели пръчки, подобно на пържените картофи. Картофените пръчици трябва да се режат така, че всички да са с еднакъв размер с тъпи краища и без тънки връхчета, защото по-късно при печене те обикновено стават твърде тъмни и грозни.
Малките отпадъци от сладък картоф могат да се приготвят със зеленчуково ястие или супа по друг повод като остатъци.
Поставете пръчките от сладки картофи в контейнер и ги покрийте със студена вода и оставете да престоят около 1 час.
След това прецедете сладките картофи през сито, изплакнете със студена вода, отцедете добре и след това подсушете с кухненска кърпа.
Пригответе 2 торбички с фризер, разпределете пръчките от сладки картофи в торбите.
Изсипете половината от маслото върху всеки и обработете сладките картофи в торбата, така че картофените пръчици да бъдат покрити с малко масло наоколо.
Сега поръсете половината царевично нишесте върху сладките картофи и разпределете отново с ръце в торбата, докато почти не се виждат светлоцветни нишестени петна.
Загрейте фурната до 210 ° C.
Покрийте големия лист за печене от фурната с хартия за печене.
Поставете сладките картофи от плика върху листа за печене, така че пържените картофи да са един до друг, но не един върху друг.
Първо изпечете пържените картофи за сладки картофи за около 15 минути от едната страна във фурната, след това обърнете отделните пържени картофи и печете още 10-15 минути от другата страна, в зависимост от дебелината на пържените картофи.
Поръсете горещите сладки картофи със сол и сервирайте прясно изпечени веднага, докато са още горещи.
Сладки картофи, пържени в електрическия фритюрник:
Обелете, нарежете, пригответе, измийте сладките картофи и ги накиснете в студена вода за 1 час, както по-горе.
След това прецедете, изплакнете със студена вода, отцедете и подсушете добре с кърпа.
След това поставете сладките картофи един до друг на 2 чинии, прах на тънко с царевично нишесте и разтрийте пържените картофи с нишестето наоколо, докато сухите пръчици от сладък картоф леко се покрият с нишесте.
Пригответе така приготвените сладки картофи на порции за 4 минути в олио за пържене при температура около 150 ° C.
Отцедете ситото с пържените картофи. След това охладете за кратко и съхранявайте в чиния, докато приключите.
Предварително пригответе следващата порция пържени картофи по същия начин.
След това запържете първата порция пържени картофи в мазнината за пържене, която сега е загрята до 170 ° C, за около 4 минути или докато станат хубави и хрупкави, довършете останалото по същия начин.
Поръсете със сол, за да сервирате и се насладете.
100 г пържени картофи от сладки картофи от фурната съдържат около 140 ккал и около 3,6 г мазнина.