Сладки картофи - ползи - зрение, здраве на червата, ситост
Сладките картофи са зеленчуци, отглеждани по целия свят. Те се предлагат в различни размери и цветове - включително оранжево, бяло и лилаво - и са богати на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри. Освен че предлагат редица ползи за здравето, те също са лесни за интегриране във вашата диета. Прочетете в следващите редове какви изненадващи ползи за здравето имат сладките картофи.
Сладки картофи - ползи
- Те са много хранителни - сладките картофи са отличен източник на фибри, витамини и минерали. Обелени сладки картофи предлага: калории, въглехидрати, протеини, мазнини, фибри, витамин А, витамин С, манган, витамин В6, калий, пантотенова киселина, мед, ниацин. Освен това сладките картофи - особено оранжевите и лилавите сортове - са богати на антиоксиданти, които предпазват тялото ви от свободните радикали.
- Подпомагат здравето на червата - фибрите от сладък картоф и антиоксидантите са полезни за здравето на червата. Те съдържат два вида влакна: разтворими и неразтворими. Вашето тяло не може да смила никакъв тип. Следователно фибрите остават в храносмилателния тракт и предлагат разнообразни ползи за здравето, свързани с червата. Диетите с високо съдържание на фибри (20–33 грама на ден) са свързани с по-нисък риск от рак на дебелото черво и функцията на червата.
- Поддържайте здраво зрение - сладките картофи са невероятно богати на бета-каротин, антиоксидантът, отговорен за оранжевия цвят на зеленчуците. В тялото ви бета-каротинът се превръща във витамин А и се използва за образуване на рецептори, които откриват светлината в очите ви. Консумацията на храни, богати на бета-каротин, като сладки картофи, може да помогне за предотвратяване на състояния на очите.
Как да ги интегрирате във вашата диета
Картофите са много лесни за добавяне към вашата диета. Те могат да бъдат приготвени със или без черупка, печени, варени, пържени, приготвени на пара. Естествената им сладост съвпада добре с различни подправки. Някои популярни начини да се насладите на сладки картофи включват:
- Чипс от сладки картофи: обелете картофа, нарежете го на тънко и след това изпечете или запържете.
- Сладки картофени препечени филийки: тънките филийки картофи се запържват и се комбинират със съставки като авокадо.
- Пюре от сладки картофи: обелете картофа, сварете го и след това го пасирайте с малко сол и малко мляко.
- Печен сладък картоф: изпечете целия картоф и добавете малко масло, когато е готов.
Приготвянето на сладки картофи с ниско съдържание на мазнини - като зехтин или масло от авокадо - може да помогне за стимулиране на абсорбцията на бета-каротин, тъй като той е мастноразтворим хранителен елемент. Въпреки че готвенето на сладки картофи леко намалява съдържанието на бета-каротин, поне 70% от това хранително вещество все още се задържа.