Сладка пролетна дама! Ревен Павлова
С този пролетно-сладък деликатес, който се топи на езика, вие очевидно сте на седмото десертно небе!
Лек крем от кисело мляко и прекрасно рагу от ревен и бъз седят на трона върху бялата рокля от меренг и ни носят много удоволствие.
Вече много пъти съм ви казвал, че имаме любители на безе (мама и аз) и неизяждащи меренги (татко как можете) в нашата къща.
Ние с мама абсолютно обичаме тази торта и не можем да й се наситим! Ето защо тази фина дама идва на нашата маса относително често (татко просто трябва да мине през нея). Освен това почти всяка седмица имаме чаша яйчен белтък в хладилника ... той трябва да бъде рециклиран! О, да, моите роднини също са големи приятели на безе ... те вземат едно или две парчета със себе си и всички са доволни!
Добре е, че това лакомство не е толкова калорично. Все още можете да се поглезите с второ парче! 🙂 Повярвайте ми, рядко остава в едно парче ....
Искате ли да заведете и госпожица Павлова във вашия дом? Най-добре е да изпиете следобедно кафе утре! ?
Ето рецептата:
съставки (за павлова около 18 см)
- 150 мл яйчен белтък (приблизително 4 яйчен белтък)
- 220 г фина гранулирана захар
- 1 супена лъжица царевица
- 1 ч. Л. Оцет от бяло вино
За крема:
- 250 мл сметана
- 200 г гръцко кисело мляко
- 2 супени лъжици ванилова захар
- 2-3 пръчки ревен
- 2 супени лъжици тръстикова захар
- 5-6 супени лъжици сироп от бъз
- Маркирайте 1/2 шушулка ванилия
Подготовка:
Загрейте фурната до 150 ° C HL. Разбийте белтъка до твърд сняг. Постепенно добавете захарта, супена лъжица наведнъж, и продължете да разбивате, докато се включи напълно (приблизително 5 минути). Белтъците трябва да са твърди и блестящи. Добавете оцет и Maizena и разбийте в продължение на 1 минута.
Натрупайте белтъците върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, в кръг с диаметър около 18 см по куполообразен начин.
Намалете фурната до 120 ° C и печете павлова за около 1 1/2 часа. Изключете фурната и оставете павлова да се охлади във фурната. Не се притеснявайте, ако подът получи малки пукнатини.
Ревенът се нарязва на парчета, смесва се със захарта, сиропа от бъз и пулпата ванилия. Гответе ревен на котлона на слаб огън за около 8 минути (продължавайте да бъркате). Можете също така да поставите ревен в малка форма за печене и да готвите във фурната при 170 ° C за около 8-10 минути. Оставете да се охлади.
За сметаната разбийте, докато стегне. Разбъркайте киселото мляко и ваниловата захар.
Украсете павлова със сметана и рагу от ревен и бъз. Най-добре да се сервира веднага!
Ако искате, можете да добавите и пресни ягоди към павлова! Или когато сезонът на ревен е почти приключил, пресните ягоди са просто райски в горната част на капака.
Приятен и преди всичко вкусен уикенд!