Сладка царевица - Биология
Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?
Антибиотици от бактерии
Клетъчна миграция: новооткрита функция на известен протеин
Молекулярен компас за подравняване на клетките
Какво кара листата да стареят през есента
Демокрацията на лешоядите токачки
Околната среда на Ekembo: Хората също живееха в открити пейзажи
| Генетика | Земеделие, горско стопанство и животновъдство
Сортът пшеница е създаден чрез кръстосване на диви треви
Колко горещо е твърде горещо за живота дълбоко под дъното на океана?
Сладка царевица
Сладка царевица или Сладка царевица (Zea mays Saccharata group) е сорт царевица, който губи сладкия си вкус много късно, когато е узрял и не проявява изразен брашнен вкус. Известен сорт царевица е златният бантам.
Повечето от сортовете царевица, отглеждани като фуражна царевица в Европа, започват да придобиват брашнен вкус в края на узряването на млякото, което става вкус на брашно на узрялата царевица, докато тестото узрее. Сладката царевица, от друга страна, запазва сладкия вкус на млечнозрялата царевица с тенденция към намаляване до края на зрелостта на тестото. Стъблената пулпа от сладка царевица също съдържа захар, но това е случаят с почти всички видове царевица (стъблената пулпа служи като енергиен склад за развитието на царевицата).
Узрялата сладка царевица вече не съдържа захар в зърното и зърната й са също толкова богати на брашно, колкото тези на другите видове царевица.