Сладък картоф - Зеленчуков лист, хранителни стойности, благосъстояние

Сладкият картоф не е свързан с картофа, въпреки името му. Той е надарен с много голямо богатство на провитамин А (или бета-каротин). Освен това осигурява дълготрайна енергия, благодарение на съдържащото се в него нишесте.

  • Сладките картофи са богати на нишесте и провитамин А
  • Предлага се целогодишно
  • Приготвя се като картоф
  • Листата се ядат като спанак
  • Децата могат да го консумират от 6 месеца
  • Често е бяло, но също и жълто, червено или лилаво

Активи
за здраве

Празник за очите!

Сладкият картоф е отличен източник на провитамин А или бета-каротин. Колкото по-цветно е, толкова повече провитамин А съдържа, което е от съществено значение за здравето на тъканите, имунната система, растежа и нощното виждане.

Сладкият картоф е източник на калий (нервна система, мускулна функция, кръвно налягане).

Той също така съдържа:

  • от витамин Ц
  • от витамин В6
  • от витамин В9
  • на мед
  • на манган
  • много антиоксиданти (полифеноли), често по-обилни в кората

Сладкият картоф е по-богата на нишесте от картофите (до 18% в зависимост от сорта), но съдържа приблизително същото количество въглехидрати.

Таблица на стойностите
хранителни

зеленчуков

Добрият момент
да го изяде

Лято и есен

В Средиземноморския регион реколтата се извършва в края на„лято и в началото наесен. Предлагат се вносни сладки картофи цяла година.

Зеленчукова градина
или балкон в града?

Сладкият картоф е растение многогодишно, който цени почвата пясъчен, богат на хумус, източена, както и експозиция слънчево. Почвата с неутрално pH (pH = 7) благоприятства доброто развитие на растението. Този зеленчук обикновено расте в региони горещо.

За да научите всичко за отглеждането на сладки картофи, посетете раздела, посветен изключително на тези съвети.

Да избера
и пазете

За да изберете сладките си картофи:

  • The тегло е от съществено значение: те трябва да са тежки и твърди, без петна и без мирис.
  • Предпочитайте сладки картофи от тъмно, по-богат на антиоксиданти.

За да запазите сладките си картофи добре