Сладък картоф Супер грудката е толкова здрава
Сладките картофи се считат за особено здравословни. В тази статия можете да разберете какво има в клубена и какъв е климатичният отпечатък на сладките картофи.
Сладките картофи - наричани още батата - са известни със своята оранжева, лилава или бяла плът. Удължените грудки могат да бъдат значително по-големи от обикновените картофи. Въпреки че имат по-сладък вкус от картофите и съдържат значително повече захар, те повишават нивата на кръвната захар по-бързо. Следователно сладките картофи са по-здравословни, особено за диабетици. Здравият сладък картоф също има следните точки пред нормалните картофи:
- Те съдържат повече Витамин А и бета-каротин, който е полезен за зрението и кожата. Съдържанието на бета каротин дори се доближава до това на морковите.
- Също Витамин Е. Има много здравословни сладки картофи и предпазва кожните клетки от стареене. 100 грама сладки картофи вече покриват една трета от дневните нужди от витамин Е на възрастен.
- Защото сладките картофи повече Фибри от конвенционалните картофи, те също така ви държат по-дълго време.
Преглед на хранителните стойности и калориите на здравословните сладки картофи
Ето защо сладките картофи са толкова здравословни:
Закръглена хранителна информация на 100 g сладки картофи (според Министерството на земеделието на САЩ):
- Калорична стойност: 359 kJ
- Калории: 86 ккал
- Протеин: 1,6 g
- Въглехидрати: 20 g
- от които захар: 4,2 g
- Мазнини: 0,1 g
- Диетични фибри: 3 g
Сладките картофи са не само здравословни - те също могат да бъдат приготвени по много начини. Ще ви покажем три вкусни и лесни рецепти ...
Витамини и Бета каротин:
- Витамин А: 14187 IU
- витамин Ц: 2,4 mg
- Витамин Е: 260 µg
- Бета каротин: 8509 μg
Минерали:
- желязо: 600 µg
- цинк: 300 µg
- натрий: 55 mg
- калий: 337 mg
- Магнезий: 25 mg
- Калций: 30 mg
Въглеродният отпечатък на сладкия картоф по пътя към супермаркета
Здравословните сладки картофи са особено популярни в САЩ, много се отглеждат в Южна Америка. Обаче около две трети от всички сладки картофи по света се отглеждат в Китай. Но клубените растат и в Европа: в Италия, Испания и Португалия.
В немските магазини здравословните сладки картофи обикновено се носят в Германия от полета в Израел и Южна Америка със самолет или кораб. И двата транспортни маршрута не са много благоприятни за климата поради високите емисии на CO2.
В допълнение към лошия баланс на CO2 на сладките картофи от чужбина, опаковането също често е проблем: сладките картофи се пресортират, претеглят и опаковат в найлоново фолио. Проблемът с това е, че пластмасата съдържа много химикали, които могат да бъдат вредни за здравето. Освен това той не е биоразградим и остава в природата векове наред - например вече е намерен Пластмаса в морето. Няма разбираема причина за пластмасовите опаковки на конвенционално отглежданите сладки картофи. По-добрият избор за хората и околната среда е, ако спестите ненужни опаковки и закупите зеленчуците на едро.
Около десет процента от предлагането на сладки картофи сега идва от Германия. По време на сезона на прибиране на реколтата през септември в био магазините и супермаркетите с много регионални зеленчуци често има и сладки картофи от региона.
Бакшиш: Ние ще ви покажем кога кои зеленчуци са в сезона в Германия Сезонен календар за зеленчуци и плодове.
Ако не искате да се справите без здравословните сладки картофи през останалата част от годината, трябва поне да си купите малко от европейско отглеждане - зад тях е сравнително най-краткият път.