Сладък картоф и савойско зеле печат - опитайте това ястие!
По това време на годината често се чувстваме като нещо сърдечно. Чувствате ли същото? Мейки особено обича да яде и да готви домашни ястия, които познава от детството си. Stamppot е един от тях. Не знаех това преди и сега съм истински фен на Stamppot. Днес освен типичните съставки като картофи, савойско зеле и моркови, използвахме и сладки картофи и семена от копър. Класическият бекон и лук е просто част от него за нас. Но печатът има и страхотен вкус като веган версия с пушено тофу. Може би просто го изпробвате.
Между другото, савойското зеле е един от любимите ни зимни зеленчуци и ви осигурява много витамини и в същото време има само няколко калории.
Как най-добре съхранявате савойско зеле и какво можете да направите с остатъците?
Ако съхранявате главата на савойското зеле на хладно място след покупката, тя може да се съхранява до две седмици. Препоръчваме обаче да го консумирате сравнително прясно, тъй като съдържанието на витамини е по-високо. Остава ли ви савойско зеле? След това можете просто да бланширате савойските зелеви листа в подсолена вода и след това да ги замразите. За първи път направихме вкусни савойски зелеви чипове във фурната с останалите. Получихме предложението от Luzia Pimpinella, която също има подходяща опаковка „направи си сам“, ако искате да подарите чиповете.
Stamppot е холандски и не означава нищо повече от паунд с паунд. Основните съставки са картофи и зеленчуци, които се приготвят и след това се намачкват с пасиране, както при картофеното пюре. Важно е да се отбележи, че все пак трябва да има отделни, груби парчета зеленчуци. В зависимост от региона се добавят различни съставки като савойско зеле, ендивия, къдраво зеле, моркови, лук и бекон.