Сладък картоф и картофи в хранително сравнение МЪЖЕ ЗДРАВЕ
Сладките картофи са това здравословно 4 причини да ядете по-често сладки картофи вместо картофи
Независимо дали пържени картофи от сладки картофи, чипс или супа: Сладките картофи - известни още като батата - са най-доброто доказателство, че здравословната храна може да бъде и вкусна. Но наистина ли цветните грудки имат по-добри хранителни стойности и по-високо съдържание на витамини от обикновените картофи? Можете ли също да ги ядете сурови и може би дори са с ниско съдържание на въглехидрати? Ние изясняваме всички въпроси относно сладките картофи.
Проверете хранителните стойности: картофи срещу сладки картофи
Сладкият картоф често се нарича "малката сестра" на картофа, но всъщност двата зеленчука имат малко повече общи неща от името си. Въпреки че и двамата растат в земята, сладките картофи принадлежат към така нареченото семейство на вятъра, а картофите към семейството на пасльоновите. Съществуват и разлики по отношение на хранителните стойности и съдържанието на витамини и минерали, както показва таблицата.
| на 100 g | Сладък картоф (суров) | Картофи (сурови) |
| Калории | 108 ккал | 68 ккал |
| въглехидрати | 24 g | 14,8 g |
| Фибри | 3,1 g | 2,1 g |
| протеин | 1,6 g | 2 g |
| дебел | 0,6 g | 0,1 g |
| калий | 400 mg | 411 mg |
| Калций | 25 mg | 6 mg |
| магнезий | 19 mg | 20 mg |
| желязо | 0,8 mg | 0,4 mg |
| Витамин А | 1300 µg | 1 µg |
| Витамин Е. | 0,3 mg | 0,05 mg |
| витамин Ц | 30 mg | 17 mg |
| Биотин | 4.3 µg | 0,4 µg |
| Фолиева киселина | 12 µg | 22 µg |
4 причини сладките картофи са толкова здравословни
Клубените са в състезание срещу главата, като нито един не се очертава като категоричен победител. Сладкият картоф има ясни резултати с високо съдържание на калций, биотин и витамини А, Е и С. Таблицата също така показва, че сладките картофи не са нито по-нискокалорични, нито съдържат по-малко въглехидрати от обикновените картофи. И така, защо се считат за здравословна алтернатива?
1. Сладките картофи ви помагат да отслабнете
Въглехидратите са нездравословни и ви напълняват? Не е задължително, тъй като и количеството, и качеството са решаващи тук. Факт е: Всеки, който обикновено яде твърде много въглехидрати, всъщност поставя основата за наднормено тегло, защото излишните въглехидрати, които не се консумират директно или вече не се вписват в запасите от гликоген, в крайна сметка се превръщат в мастни киселини и се съхраняват в мастната тъкан.
Ето защо: Преди всичко снабдявайте тялото си с добри, сложни въглехидрати. Те се съдържат не само в пълнозърнест хляб и бобови растения, но и в сладки картофи.
Специалното при въглехидратите с дълга верига: За да могат градивните градивни елементи да се преобразуват в енергия, сложната молекулярна структура трябва да се разгражда усилено от тялото ви. Това гарантира, че чувството за ситост продължава дълго време, така че сладките картофи са идеални за отслабване.
Между другото: Сладките картофи не са храна с ниско съдържание на въглехидрати, те всъщност съдържат повече въглехидрати от картофите.
2. Сладките картофи са с ниско съдържание на гликс
Сладките картофи не само съдържат повече въглехидрати от традиционните картофи, но и осигуряват повече калории (вижте таблицата по-горе). Въпреки това те са здрави и засищащи, тъй като имат много по-ниска стойност на гликса. Glyx е съкращението за гликемичен индекс и играе голяма роля при отслабването. Гликемичният индекс показва колко бързо захарта в храната се освобождава в кръвта. Колкото по-бавно се случва това, толкова по-равномерно остава нивото на кръвната захар и не е обект на силни колебания. Гладът едва ли има шанс със сладки картофи.
3. Сладките картофи са с високо съдържание на бета-каротин
Бета-каротинът е естествен растителен пигмент, който не само придава на сладките картофи оранжевия им цвят. Тялото може също да преобразува бета-каротин във витамин А, който подобрява зрението. Освен това каротеноидът участва в растежа на клетките и има антиоксидантен ефект. Това означава, че предпазва клетките ви от вредните свободни радикали, което предотвратява процеса на стареене и освен всичко друго има положителен ефект върху тена на кожата ви.
4. Рецептите за сладки картофи са много разнообразни
Дали като пържени картофи, пюрета, печени картофи или като съставка в сладкиши (като обилни кифли от риба тон) или десерти - едва ли има нещо, което да не можете да направите с грудките. Те също са вегани, без глутен и лактоза и дори палео-съвместими. Можете да сервирате сладки картофи като придружител на риба, месо или други зеленчуци или да им оставите "главната роля" в чинията, например като огромен печен картоф с всякакви гарнитури.
Известни? На теория можете дори да ядете сладки картофи сурови, защото за разлика от нормалните сурови картофи, те не съдържат леко токсичното вещество соланин.
Сладките картофи не са нито с ниско съдържание на калории, нито с ниско съдържание на въглехидрати, но въпреки това са идеални за отслабване. Грудките също са добър избор за спортисти, тъй като след ястие от сладки картофи имате достатъчно сила за следващата тренировка.