Сладък картоф, бонанза от антиоксиданти и помощ при диабет
Нисък гликемичен индекс, който насърчава здравословното тегло и преди всичко много антиоксиданти и хранителни вещества, които насърчават здравето!
Можете ли да си представите картоф, който не ви омазнява? Още повече, което би ви помогнало да контролирате нивото на кръвната си захар?
И това би ви помогнало да контролирате жесток апетит и в същото време да ви помогне да контролирате теглото си. Ето сладкият картоф, този клубен, който няма нищо общо с нашия картоф и е една от най-прекрасните храни.
На скалата на гликемичния индекс сладкият картоф е на 54 срещу големите 85 за печения картоф. Гликемичният индекс на храната ни позволява да измерим колко бързо се абсорбира под формата на глюкоза в кръвта. Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-бързо и по-силно е търсенето на инсулин, който е вреден за здравето ни и също влияе върху контрола ни върху теглото.
Сладкият картоф съдържа изобилие от антиоксиданти, включително известния вече бета-каротин, витамини С и Е, висококачествени протеини, много подобни на тези в яйцата, медта и доброто количество фибри.
Богатството на антиоксиданти на сладкия картоф го прави отличен съюзник в превенцията на рака. Витамините С, Е и бета-каротините помагат да се предпази тялото от свободните радикали. Яденето на сладък картоф неутрализира тези вредни молекули, преди да могат да причинят увреждане на тялото.