Skyr Колко добра е „суперхрана“ наистина GQ Германия
Отново и отново се натъкваме на „Skyr“ в супермаркета - определен вид нискомаслена кварка, която едва през последните години е попаднала в хладилните рафтове. Просто още една тенденция на „суперхрана“? Обясняваме какво отличава Skyr от традиционната извара.
Skyr е млечен продукт, който всъщност е сравним с кварково или гъсто кисело мляко. В Германия обаче продуктът се счита за крема сирене поради кремообразната си консистенция и леко кисел вкус. Skyr първоначално идва от Исландия, където не е нова тенденция в храните, а традиционен продукт, който е част от редовното седмично пазаруване.
Колко здрав е Skyr?
Skyr е така наречената „суперхрана“ заради своите ценности. С ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, той идеално се вписва във фазата на тенденция на диетите с „ниско съдържание на въглехидрати“. Междувременно нашата хранителна осведоменост се разви така, че по-скоро да избягваме въглехидратите и да ги заместваме с протеини в храната си. Можете да научите повече за ефектите на въглехидратите тук. Тенденцията към отдалечаване от въглехидрати и към протеини се показва от продукти като протеинов хляб и протеинови шейкове. Специалните овесени люспи на белтъчна основа също стават все по-популярни. Не само на сцената на културистите - можете да видите тенденцията към протеини и в обикновените супермаркети. (Също интересно: Тенденционна диета: чрез самохипноза за здравословна диета?)
Можете ли да отслабнете със Skyr?
За хората, които искат да отслабнат, Skyr предлага 66 калории на 100 грама и съдържание на мазнини от 0,2 процента. Освен това богатият на протеини продукт осигурява дълготрайно усещане за ситост. Така че можете спокойно да включите исландската извара в диетата си, ако искате да отслабнете. Трябва обаче да знаете, че отнемането на килограми отнема много повече, отколкото заместването на skyr с нискомаслена извара. Освен това трябва да спортувате и да наблюдавате останалата част от диетата си. Ако обаче вече имате мускулесто тяло, искате да продължите да го определяте и търсите богата на протеини алтернатива на извара или кисело мляко, Skyr е чудесен избор. (Прочетете също: Фитнес: Колко пъти седмично трябва да тренирате, за да има ефект)
Как се прави Skyr?
Традиционно Skyr се произвежда на базата на овче мляко. Междувременно са преминали на краве мляко. Това първо се обезмаслява, обогатява с бактериални култури и след това се загрява. Докато Skyr по-рано се произвеждаше от исландски фермери, големи хранителни компании сега откриха продукта за себе си и го изведоха на международния пазар. Рекламата около продукта с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини е толкова голяма, че обикновено е малко по-скъпа от конвенционалната нискомаслена кварка.
Как се яде Скайр?
Skyr традиционно е подсилен с плодове. Боровинките са особено популярни. Можете сами да разбъркате плодовете във вашия кварк или да купите продукта в готов вид. Ако ви харесва малко по-сладко, лъжица мед също е добър избор. Нашият съвет: Можете също да използвате исландския специалитет като основа за сутрешното си смути, като перфектна, богата на протеини добавка.