Скунчове от шунка и бешамел (Христофини)
Пълни ястия Среща Пътуване
Шунка от бешамел от чашу
За да варирам малко тези зимни зеленчуци, купих скранчове. Можете да го купите във всеки супермаркет, от страна на екзотични плодове и зеленчуци. Мисля, че трябва да съм бил малко носталгичен по остров Реюнион, където го има навсякъде 🙂. Там е висок сезон. Любимците, те също се наричат Christophines или Chayottes в зависимост от това къде по света се намирате.
Отнасях се с тях като ендивия или праз в рецепта с шунка и бешамел. Много е добър и се променя. За да добавя малко вкус, използвах massalé (смес от подправки), но вместо това можете да използвате индийско орехче, кимион ... или дори ароматни билки (мащерка). Това е само за добавяне на малко вкус, като любимият е доста нежен. Малко като тиквички, за да ви даде идея?
За 2 човека:
- 2 скреччове (Христофини)
- 2 филийки бяла шунка
- 30 г масло
- 30 г брашно
- 300 мл полуобезмаслено мляко
- 50 г настъргано сирене
- 1 добра щипка масале
- 1 щипка сол