Скумрия, пълнена с гъби - прекрасна наслада за празничната трапеза! Лесни рецепти
Ние обичаме скумрията под всякаква форма!
Гостите няма да откъснат поглед от комплекта, докато този деликатес не бъде напълно сервиран!
ИНГРЕДИЕНТИ:
-скумрия;
-алуминиево фолио (ако не сте фен на алуминиевото фолио, можете да го замените с хартия или ръкав за печене, но те са по-трудни за използване в тази рецепта).
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
1. За да отрежете гърба на рибата, използвайте тънък зеленчуков нож или друг остър нож. По този начин се разделя задната част на скумрията от главата до опашката.
2. Внимателно отделете месото от костите. Тази стъпка е по-лесна, когато рибата не е напълно размразена.
3. Откъснете гръбначния стълб на главата и опашката, след което го отстранете с вътрешностите на рибата.
4. Измийте рибата. След това поръсете с лимонов сок и подправете със сол и смлян черен пипер.
5. Накълцайте лука и гъбите. Запържете ги в малко количество масло, докато цялата течност, отделена от гъбите, се изпари.
6. Поставете подправената риба върху 2 слоя алуминиево фолио. Напълнете го с гъбения състав. Не добавяйте твърде много пълнеж, тъй като това ще ви попречи да се приближите до ръбовете на рибата.
7. Увийте пълнената риба в алуминиево фолио (както е на снимката по-долу). Вдигнете опашката му нагоре, така че по-малко сок да се оттича във фолиото (така печената риба ще бъде по-сочна).
8. Печете скумрията, пълнена с гъби, за 20-30 минути (в зависимост от големината на рибата) в предварително загрятата фурна. Ако искате, преди печене можете да го поръсите с настърган кашкавал и нарязани зеленчуци.
9. Това ястие е по-вкусно, след като се охлади. Затова се въоръжете търпеливо и охладете рибата.