Скрита захар, за да не попаднете в капана на EAT SMARTER
Искате ли да намалите консумацията на захар или да премахнете изцяло захарта от менюто си? Тогава трябва да знаете скрити капани за захар и как да ги избегнете и замените.
Ясно и очевидно е, че сладките, сладкишите и сладоледите съдържат захар. Но кой мисли, че захарта се добавя и към много сърдечни и уж здравословни храни? Готовите мюсли, крема сирене, доматено пюре, сосове за барбекю, дресинг за салати или мариновани краставици от буркана са само няколко забележителни примера за скрити капани за захар.
Захарта се намира в безкраен брой храни, тя е най-вече прикрита и дори маскирана като здравословна. Нищо чудно, защото захарта е евтин начин за индустрията да направи храните по-ароматни и трайни. Дръжте очите си отворени, когато пазарувате! Дори ако сте решили последователно да елиминирате захарта от вашата диета, за съжаление има много скрита захар в храните.
Така че бъдете внимателни, когато пазарувате. Като основно правило можете да запомните: Захарта или захарната смес винаги се крие зад всички термини, които завършват на -оза, -сироп или -захар. Популярни имена на корицата са например малтоза, лактоза, карамелен захарен сироп, царевичен сироп или термини като обезмаслено мляко на прах, екстракт от ечемичен малц и модифицирано нишесте.
Голяма част от храната, която използваме всеки ден, е пълна със захар. По-нататък ще ви кажа как да ги избегнете изобщо и да изберете по-здравословни алтернативи.
- Готови сосове, подправки, дресинги за салати
Печено месо на скара или риба с вкусна салата? Звучи като перфектната рецепта за чисто хранене. Но внимавай! В закупените от магазина сосове като кетчуп, сос за барбекю и готови дресинги за салати обикновено има твърде много добавена захар. Също така трябва да се въздържате от закупени подправки за барбекю и маринати, ако искате да избегнете скритите захари. Моят съвет: просто направете сами сосове за барбекю и салати. Можете да намерите моята рецепта за сосове за барбекю в моя блог. - Консервирани храни, готов доматен сос и доматено пюре
Който мисли, че доматеното пюре, готовият доматен сос и консервираните домати не съдържат захар, греши. Не е необичайно консерва от 425 мл да съдържа повече от 13 кубчета захар. Ето защо е важно да разгледате информацията предварително. Или още по-добре: просто направете доматен сос и доматено пюре сами. За целта пригответе чистите домати с подправки по желание или ги сложете в блендера. За нула време ще имате вкусен домашен доматен сос. Можете да получите доматено пюре, като пюрирате белени домати и ги сварите в тенджера, докато те се сгъстят до доматено пюре. - Леки и диетични продукти
Моята голяма молба: трябва да избягвате всички диетични и леки продукти. По принцип няма нищо здравословно в тези продукти. Всеки "лек продукт" е силно преработена храна. Освен това от него се отстраняват и други хранителни вещества като мазнини. Тъй като обаче мазнината е естествен носител на вкус в храната, тя трябва да се добави обратно към продукта по друг начин. Тук влизат в игра захарта и други добавки като подобрители на вкуса. - Готови зърнени храни
В повечето видове готови мюсли има много скрита захар. Често зърното дори е покрито с допълнителна захар (например царевични люспи). Така уж здравословното мюсли бързо се превръща в захарна бомба. Моят съвет: просто пригответе сами мюсли. Комбинирайте различни видове зърно, както искате. След това добавете малко плодове и натурално кисело мляко към това. Това ви дава вкусен вариант на мюсли без захар. - питка
По-специално белият хляб не съдържа никакви ценни хранителни вещества. Ако това е индустриално произведено (напр. Препечен хляб), обикновено има други нездравословни съставки, като напр Съдържа консерванти, подобрители на вкуса и др. Следователно, когато купувате хляб, трябва да обърнете внимание на количеството захар, която той съдържа, и да изберете добър пълнозърнест хляб. Добра насока е: не повече от 4 g захар на 100 g. Или още по-добре: изпечете сами хляба си
Ще намерите многобройни здравословни алтернативни предложения за всяка от точките в моя блог: