Скрита захар в храната Яжте ПО-УМНО

Тортите, бисквитите и Ко са с високо съдържание на захар и осигуряват много калории. Така че, ако искате да избегнете добавената захар, най-вече се справяте без това и подобни сладкиши - това се прави съзнателно. От друга страна, подсъзнателно все още се яде много захар, с продукти, които на пръв поглед не се разпознават като капани на захар. EAT SMARTER вече разкрива скрити захари в храната!

Съдържание

1. Скрита захар - сладкото изкушение
2. Отрова за здравето?
3. Най-големите капани за захар
4. Всички капани за захар в кратко видео
5. Знания за отнемане

Скрита захар - сладкото изкушение

Човекът обича сладкото! Дори похапването на малко парче шоколад увеличава концентрацията на ендорфини в мозъка - пратените вещества, които предизвикват чувство на щастие в нас.

Този процес изглежда е вроден, тъй като предпочитанията към сладки храни осигуряват оцеляването на човека през по-ранните векове: сладкият вкус показва, че ядената храна съдържа високоенергийни въглехидрати (1) .

Междувременно обаче има изобилие от храна: Новите маркетингови стратегии непрекъснато изкушават хората да купуват многобройни иновативни продукти и така проблемът вече не е получаването на достатъчно храна, а по-скоро съзнателното въздържане да не опаковате всичко, което окото желае, в количката, когато правите седмично пазаруване. Големият проблем с него: скрита захар в храната!

Отрова за здравето?

Ако потребителят не прочете щателно списъка на съставките на продуктите и знае всички „кодови имена“ на захарта, той несъзнателно ще консумира много повече от бялото вещество, отколкото би могъл да поиска. И това може да има сериозни последици за здравето: затлъстяване, диабет тип 2, сърдечни заболявания, рак - рисковете от заболяване се увеличават драстично, ако консумирате твърде много захар (2) .

Ако се консумират храни с преобладаващо съдържание на захар, може да се увеличи и гладът, както обяснява диетологът и личен треньор Бенджамин Фокс:

"Когато поглъщате храни, които съдържат захар, тялото произвежда голямо количество от хормона инсулин, за да транспортира усвоената захар, превърната в глюкоза, от кръвта до клетките. След разграждането на глюкозата инсулинът остава в кръвта, но вече не може да произвежда глюкоза Това създава усещането, че трябва да приемате още повече енергия.Поради това са за предпочитане храни, които отделят по-малко инсулин след консумация, както и тези, които освобождават енергията си по-дълго по време на храносмилането, като дълговерижни въглехидрати от пълнозърнести продукти . "

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва максимална консумация на захар от шест чаени лъжички на ден - това съответства на около осем кубчета захар или 25 грама захар. По този начин препоръката на организацията е намалена от десет на максимум пет процента от дневния прием на калории (3) .

Поддържайте консумацията на захар под контрол: ХРАНЕТЕ ПО-УМНО ПО-УМЕНО скрита захар в храната и разкрийте най-големите капани за захар!

Най-големите капани за захар

1. Нискомаслено (плодово) кисело мляко

Докато конвенционалното естествено кисело мляко е богато на протеини, калций и пробиотични култури, търговското плодово кисело мляко съдържа преди всичко едно: скрита захар! В 150-грамова чаша има шест кубчета захар - това почти напълно би достигнало максимума от препоръката на СЗО. Това не е лека закуска, а пълен десерт.

Ако искате да спестите калории, често използвате и кисело мляко с ниско съдържание на мазнини - но това също е капан за захар! Тъй като в млечния продукт има по-малко мазнини, но потребителят все още очаква същия вкус и консистенция като пълномасленото кисело мляко, добавя се захар, за да се постигне максимално сходен резултат.

Друг недостатък: здравословните свойства на киселото мляко могат да бъдат доказани само в малка степен при вариантите с ниско съдържание на мазнини (4) .

2. Червено зеле в чаша

Зимното време е времето на зелето! Тези, които смятат, че обработката на големите глави е твърде тромава и не само искат да им се насладят през студения сезон, използват червено зеле в чаша. Това, което мнозина не знаят обаче, е, че този продукт е една от храните, в които се крие скрита захар!

Голяма чаша (около 680 грама) червено зеле съдържа около 75 грама захар - това е еквивалентът на 25 кубчета захар. Разбира се, не един човек яде пълна чаша червено зеле сам, но и гледано по част, съдържанието на захар е доста добро.

Направи го сам е мотото тук, защото само тогава можете да сте сигурни какво точно попада в червеното ви зеле и сте защитени от неприятни капани на захар!

3. Опаковайте плодове

Череши, кайсии и боровинки могат да се купят добре опаковани в супермаркета през цялата година. Ако ги поставите в кошницата си за пазаруване, първо трябва да разгледате по-отблизо списъка на съставките, защото някои продукти съдържат не само самите плодове, включително естествената им фруктоза, но и добавена индустриална захар!

Например, 125-грамова опаковка червени боровинки осигурява около 78 грама захар, което съответства на 26 кубчета захар. Така че тези плодове не са особено подходящи като малка закуска между храненията. Тук ще намерите по-добър избор от леки закуски - също интересни за любителите на стреса!

4. консервирани плодове

Всички плодове естествено съдържат захар. Но освен пресните плодове в супермаркета има и консервирани плодове. За да продължи по-дълго, той се поставя частично в сиропна смес.

Това означава, че уж здравите плодове абсорбират много добавена захар и тяхното съдържание на витамин С също спада.

Например, 450-грамова кутия ананас съдържа внушителните 54 грама захар, т.е. 18 кубчета захар! Ако ви се яде ананас, определено трябва да вземете пресни стоки: те предлагат минерали, а също така са с ниско съдържание на калории и почти без мазнини.

5. Кетчуп

Кетчупът е един от най-популярните подправки в света: пържени картофи, пържола, кюфтета и други подобни са незаменими без червения сос. Но вместо узрелите на слънце домати, кетчупът има преди всичко едно: добавена захар!

500 милилитра доматен сос съдържат около 130 грама захар, което се равнява на 43 захарни кубчета. Потапянето без съжаление работи само ако направите кетчупа сами, защото само тогава можете да получите точен преглед кои съставки влизат в бутилката.

6. Херинга и зелева салата

Готови салати са на разположение за закупуване на плота за пресни продукти в супермаркета. Това, което в началото звучи особено практично, в края на краищата за много хора досадното рязане и консервиране вече не е необходимо, е скритият захарен капан.

Например салата от херинга в опаковка от 200 грама съдържа 16 грама захар, т.е. около пет кубчета захар. Подобна е ситуацията и с действителната тънка зеленчукова зелена салата: 200-грамова опаковка съдържа осем кубчета захар - 24 грама чиста захар.

7. Мариновани краставици

Краставиците имат много високо съдържание на вода и почти никакви калории. Те са богати и на калий, желязо, цинк и флуор. Така че тук няма причина да се подозира захарна бомба - погрешно! Маринованите кисели краставички от рафта на супермаркета могат да имат съдържание на захар, което не бива да се подценява.

В чаша от 670 грама има четири кубчета захар. Това съответства на пропорция от 12 грама захар. Ако искате да се възползвате от тънката зеленчукова краставица, следователно трябва да прибегнете до необработения вариант и да сте наясно със съдържанието на захар.

8. Гранола барове

Когато за съжаление няма време за закуска сутрин, много хора вземат лека закуска: баровете с мюсли. Пълни със зърнени храни, плодове и други подобни, те трябва да ни носят пълни с енергия до обяд. Но в малките барове често има малко запълващи фибри и протеини, но добра порция захар.

Това обаче по никакъв начин не осигурява дълготрайна ситост. Напротив: високото съдържание на захар от десет грама на бар, т.е. около три кубчета захар, кара нивото на кръвната захар да варира много силно, което води до апетит за храна. Следователно баровете с мюсли трябва да се разглеждат като закуска и при никакви обстоятелства като заместител на пълната закуска.

9. Смутита

Независимо дали с ябълка, портокал и горски плодове или със спанак, къдраво зеле и лимон: Смутитата са много популярни сред хората със здрави грижи и тези, които не обичат закуската от години. Цветните сокове имат супер вкусен вкус и има една основна причина за това: сладостта от фруктозата на плодовете.

Дори и да не се добавя индустриална захар, смутитата са доста богати на захар и следователно калорични. 200 милилитра бързо съдържат 26 грама захар, почти девет кубчета захар! Ако делът на зеленчуците в напитката се увеличи, съдържанието на захар, разбира се, също може да бъде намалено.

Всички капани за захар в кратко видео

Знания за отнемане

Хората се раждат със сладък зъб. Но това, което преди десетилетия осигуряваше оцеляване и сигнализираше за богати на енергия храни, сега има отрицателно въздействие върху здравето на много хора. Прекомерната консумация на захар може да доведе до развитие на затлъстяване, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и рак.

Още по-важно е да сте наясно с дневната си консумация на захар и да не превишавате максималната стойност от шест чаени лъжички захар на ден (около 25 грама), препоръчана от СЗО.

В допълнение към продуктите с очевидно високо съдържание на захар като шоколад, каучукови животни и други подобни, в храните има и скрити захари, които на пръв поглед не изглеждат твърде богати на захар. Те включват например кисели краставички, кетчуп, херинга и зелева салата от супермаркета, както и смутита, барове на мюсли и кисело мляко с ниско съдържание на мазнини (плодове).

---