Скрита сол Това са храните, за които трябва да внимавате

Инсулт, високо кръвно налягане, стареене на кожата: всички знаем опасностите от консумацията на твърде много сол. Въпреки това, само много малко успяват да не превишат препоръчаната от СЗО дневна доза от 5 g сол. Не е задължително, защото използваме солницата твърде често. Поглъщаме по-голямата част чрез преработени храни.

Консумацията на сол е нож с две остриета. Тъй като готварската сол или натриевият хлорид е отговорен за много различни процеси в човешкото тяло. Солта поддържа функционирането на бъбреците, дава възможност на отделните вещества да се предават от клетките и регулира собствения воден баланс на организма. И особено през лятото, при високи температури и физически натоварвания, можете да добавите малко сол.

Въпреки това, според Германското общество по хранене и Световната здравна организация (СЗО), възрастен не се нуждае от повече от 5g сол на ден. Не трябва да е повече от една супена лъжица, в противен случай съществува риск от сериозни рискове за здравето.

Според проучване на Федералното министерство на храните и земеделието мъжете консумират средно 10 g, а жените 8,4 g сол на ден. Основна причина е консумирането на храни, които са силно преработени. Те имат много сол, защото основните им съставки обикновено са с вкус.

Вкусът се подсилва чрез добавяне на голямо количество сол. Готовите смеси за подправки също съдържат относително голямо количество сол в допълнение към други интензивни билки.

По-голямата част от солта е в тези храни

Хлебни изделия
Обичате ли да посегнете към геврек и мислите, че пълнозърнест хляб е по-добрият избор? Последният обаче има малко под 1 г сол. Също така в бял хляб или хляб със стафиди или кифлички има около 1,4 г сол на 100 г. По-добре фокусирайте погледа си върху черния или картофения хляб. Това са по-добрите и по-малко осолени видове хляб.
Студени разфасовки/колбаси
Салами, пушена шунка и синьо сирене съдържат до 5g сол - на 100g. Затова винаги внимателно избирайте сумата. За наденица трябва да предпочитате печено месо, за сирене, например, Ементалер.
Готови ястия и продукти
Както вече споменахме, готовите ястия като пица, багет или паста с макарони са истински чукове за сол. Дори ако сте любител на рибите: Трябва да държите ръцете си далеч от порция мате (6 g сол на порция).
Чипс, крекери и др.
Също така трябва да избягвате хапки. До 4,5 g на 100 g сън тук. Алтернатива за уютна вечер на дивана: вафли с ориз или царевица (без морска сол) или несолени ядки.

По този начин можете да разберете, че консумирате твърде много сол

Можете сами да кажете дали ядете твърде много сол, като разгледате хранителните си навици. В допълнение към току-що описаните храни, трябва също да избягвате ястия и съставки от консерви, сашета от супи или замразени продукти.

Друга индикация за повишена консумация на сол може да бъде главоболие и болки в стомаха. Тъй като солта премахва водата от тялото, тя липсва на важни места. Ако се събуждате сутрин с прекомерна жажда, трябва да проверите кои храни ядете, особено вечер.

Надутият стомах често е сигурен признак за повишена консумация на сол. Освен това запасената вода е следствие от това.

Дозата е отровата

Да, прогнозната консумация на сол е изключително важна в днешната диета. Навсякъде дебнат деликатеси, които могат да се приготвят практически и да се консумират бързо. Вместо това, не забравяйте да готвите прясно или, ако ядете навън, поръчайте не преработени съставки. Освен по-малко сол, те съдържат и по-малко мазнини и по-малко захар. И разбира се, това още повече облагодетелства вашето здраве.