Скрита и явна вреда на разтворимото кафе
Ако разтворимото кафе беше 100% натурално, както се опитват да ни убедят производителите на този продукт, едва ли някой би говорил за неговата вреда. но основната вреда на разтворимото кафе дори не се съдържа в съдържащия се кофеин, а в онези изкуствени добавки, които са толкова богати на съвременна лиофилизирана храна.
История на разтворимо кафе
Кафето на прах е удобен модерен продукт, бърз и лесен за приготвяне, което го прави много популярен в условията на неистовия ритъм на живот на човек от нашето време. Мнозина вярват, че разтворимото кафе е скорошно изобретение, но то е на повече от 100 години.
За първи път разтворимото кафе е получено през 1899 г. в Швейцария. След това в продължение на няколко десетилетия този вид кафе е подобрен и преоткрит от много изобретатели от различни страни. И накрая, през 1938 г. първото разтворимо кафе се произвежда в насипно състояние от Nestlé и продуктът се произвежда в индустриален мащаб.
Сега не можем да си представим съществуването си без чаша ароматно кафе сутрин. Някои от нас предпочитат да си варят собственото кафе, купувайки го под формата на златни и ароматни печени зърна. Именно разтворимото кафе на различни марки обаче остава лидер в продажбите по целия свят.
Успехът на разтворимото кафе се дължи на приятния му вкус, тонизиращ ефект, бързина и лекота на приготвяне. Сутрин, когато всяка минута си струва теглото в злато, възможността за бързо изпиване на чаша вкусно силно кафе е високо ценена.
Във фабриката се получава много силна отвара или запарка от кафе на зърна от различни марки, която след това се напръсква под налягане в специални камери за сушене. Най-малките капчици кафе разтвор моментално изсъхват и се превръщат в разтворимо кафе на прах, което се опакова и доставя на потребителя.
Вкусът и ароматът на кафето зависи от комбинацията от различни видове зърна. По принцип те съчетават две разновидности - "Робуста" и "Арабика".
Естественото разтворимо кафе по своя състав и действие не се различава от подобен продукт, приготвен от кафе на зърна. Съвременната хранителна индустрия обаче непрекъснато се „подобрява“, добавяйки към първоначално висококачествените и здравословни продукти все повече и повече разнообразни аромати и аромати, багрила, пълнители и консерванти.
Тези вещества правят разтворимото кафе много по-добре да изглежда и вкуси, стимулирайки купувача да го закупи. Разнообразни ароматични добавки се добавят към разтворимото кафе, придавайки на оригиналния продукт вкус на мляко, сметана и шоколад, карамел и кафява захар, ванилия и какао. Всичко би било наред, ако тези добавки бяха естествени, но те са изкуствено направени и могат да навредят на храносмилането и на целия организъм като цяло.