Скъпа, с добри, но и с някои лоши; Колко можете да ядете дневно, без да напълнявате Olteanu
Всички знаем, че захарта е вредна за здравето, защото повишава нивата на кръвната захар, което води до бърза реакция на панкреаса, което се превръща в повишена секреция на инсулин.
В резултат на това нивата на кръвната захар рязко спадат, настъпва хипогликемия, проявяваща се от умора, треперене, изпотяване, замъглено мислене и неконтролирано желание за нова порция захар или друг богат на захар продукт.
Освен това захарта влияе отрицателно на имунната система и бъбречната функция, повишава нивата на триглицеридите в кръвта, лишава организма от витамини от В-комплекса и минералите магнезий и хром. Освен това предизвиква пристрастяване точно като тютюн, кафе или наркотици и не на последно място води до затлъстяване.
Някои форми на захар са по-вредни от други, обяснява за Ziare.com диетологът Камелия Олтеану. Пчелният мед, агаве или кленов сироп са по-естествени, но придават същата зависимост към сладкото.
Натуралният пчелен мед съдържа над 280 съединения, сред които преобладават фруктоза и глюкоза. Богат е на макроелементи, микроелементи, витамини и активни ензими.
325 kcal на 100 грама
Тъй като е богат на захари (80%) и има калорично натоварване от 325 kcal/100 g, медът се угоява, ако се консумира в големи количества. За човек с нормално тегло 3-4 чаени лъжички мед/ден не би трябвало да са проблем.
Консумацията на прекомерни количества мед, например 8-10 супени лъжици/ден, ще доведе с течение на времето до наддаване на тегло, повишени нива на инсулин, ерозия на зъбния емайл и поява на стомашно-чревен рефлукс поради киселинност, плюс дискомфорт в корема (диария, спазми), балониране).
Хората с недостатъчна имунна система или алергични към цветен прашец или пчелна отрова също ще бъдат алергични към мед, дори при много малко консумация или дори контакт с кожата.
Препоръчително е да се забрани консумацията на мед на деца под 1 година, главно поради наличието в мед на спори, причиняващи ботулизъм, спори, взети от цветята на растенията, опрашвани от пчели.
Дори медът да се пастьоризира, тези спори могат да останат налични. Възрастните не са изложени на риск от заболяване, тъй като чревните киселини могат да се борят с токсините, отделяни от тази бактерия.
Но медът има много полезни свойства. Научни и клинични изследвания показват, че медът от манука от цветята на дърветата в Нова Зеландия е много добро средство за лечение на язва на стомаха, успокояващо възпалено гърло, кашлица, рани и кожни инфекции, разширени язви на краката.
Всички тези предимства се дължат на антимикробните, противовъзпалителни, противогъбични, антиоксидантни, антивирусни и антибактериални свойства. Не се отнася за меда, който може да се намери в обикновени магазини, като супермаркети.
Медът, както всеки продукт, който съдържа захари, е по-добре да се консумира през първата част на деня, когато имаме нужда от енергия и когато излишните калории могат да се консумират ефективно до лягане.
Тези, които нямат проблеми с телесното тегло, могат да закусят 1-2 филийки хляб с мед или чаша мляко/кисело мляко, подсладено с мед или пълнозърнести храни с горски плодове и мед.
Тези, които искат да заменят захарта в кафето или чая, са предупредени, че медът, добавен към горещите напитки, ще загуби витамините си, точно като лимон.