Скорбутът се завръща във Франция - обсерватория за храна
Скорбут, тази сериозна патология, която сякаш принадлежи към историческите книги и сагите за големи морски експедиции (Васко де Гама, Магелан и др.) Се появява все по-често в развитите страни, особено във Франция.
Скорбут, наричан още морска болест, не изчезва с далечните експедиции до Индия или Латинска Америка от последните векове. Това сериозно, животозастрашаващо заболяване от продължителен дефицит във витамин С, се появява спорадично във Франция и в различни развити страни.
Алкохолици, запалени пушачи ...
Това би засегнало хората, принадлежащи към популациите в риск: бездомни, изолирани и деца извън училище, възрастни хора, хора с психични разстройства и др. Алкохолиците и заклетите пушачи също са изложени на риск: алкохолът и тютюнът намаляват усвояването на витамин С .
Скорбут и несигурност
Основните признаци са кървящи венци, разхлабване на зъбите, кожни нарушения, болки в ставите, кожни нарушения, кървящи петна. Като цяло хората страдат от анемия, умора, анорексия, загуба на тегло ... Връзката между скорбут и несигурност изглежда доказана за всички специалисти по въпроса.