Скариди с див ориз и салата от рукола - приказни вкусове
За специалния аромат на див ориз говорих в предишна публикация. Рецептата е проста и съдържа само няколко съставки: зехтин + лук + чесън + сол и черен пипер на вкус.
Рецептата за див ориз може да намерите тук.
За 3-4 порции скариди използвахме:
- зехтин
- 460 гр. Замразени варени скариди, частично обелени
- 60 мл бяло вино
- 2-3 супени лъжици домашна доматена паста
- солта никога не е с вкус
- прясно смлян черен пипер
- 7-8 скилидки ситно нарязан чесън или зелен чесън
- 1 връзка наситнен зелен магданоз
Ето стъпките: Сложих замразените скариди в купа със студена вода за около 10 минути, след което ги прецедих.
В керамичен уок сложих зехтин, скариди и оставих на огъня за 2 минути.
Добавих вино, доматено пюре, сол и черен пипер на вкус.
През това време издърпах нарязания чесън в друг тиган, след което го добавих върху скаридите. Слагам магданоза и това е всичко 🙂
Времето за готвене на скаридите ще бъде около 5 минути.
Сервирах го със салата от рукола с лимон, зехтин и малко сол.
Ястие, пълно с вкус: салата от див ориз, скариди и рукола 😉