Скариди, мариновани в кафе, джинджифил и мисо за 4 души - рецепти на масата

Благодарение на тази марината, направена с джинджифил, мисо, кафе, мирин, чесън, люспи и сусамово масло, скаридите се разкриват в най-добрата им светлина.

джинджифил

Съставки

  • 8 големи скариди
  • 20 г джинджифил
  • 1 скилидка чесън
  • 3 люспи
  • 2 супени лъжици мисо паста
  • 2 супени лъжици разтворимо разтворимо кафе на прах
  • 5 cl мирин
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
  • 3 супени лъжици (и) слънчогледово олио
  • 1 луковица копър
  • 1/2 краставица
  • 1/2 шалот
  • 1/2 връзка копър
  • 100 г гръцко кисело мляко
  • 40 г годжи плодове
  • сок от 1/2 лимон + 1 лимон на четвъртинки
  • цвете сол
  • прясно смлян пипер

Подготовка

Обелете и нарежете джинджифила на ситно. Обелете, размразете и нарежете чесъна. Премахнете корените на люспите и ги изрежете. В дълбока чиния комбинирайте джинджифила, мисото, разтворимото кафе, мирина, чесъна, 1/3 от люспите, сусамовото масло и слънчогледовото масло. Пипер и добавете скаридите. Всичко се разбърква добре, филмира се и се оставя за 30 минути в хладилника.