Скарата за чайник - съвети и съвети

Много фенове на грила го обичат: грил за чайник. Нищо чудно, защото благодарение на капака си той е истински универсал, с който пържоли, риба и други вкусни ястия на скара се получават перфектно. Кръгло нещо за всяко барбекю.

върху въглищата

Универсален грил за чайник

Универсална форма

Кръглата форма на решетката за чайник предлага много предимства. Той позволява както директно, така и непряко печене на скара. Така успяват класическите колбаси на скара, вкусната риба и нежните телешки пържоли. В зависимост от размера можете също лесно да приготвите печено или пиле с грил за чайник. Неговият изобретател Джордж Стивън излезе с идеята в Чикаго през 1952 г. за изграждането на сферична скара от два морски шамандури, които компанията на баща му направи. Днес успешната идея се предлага в различни размери, цветове и модели.

Просто регулирайте топлината

Правилният размер за всеки

Размерът на скарата е от решаващо значение, така че когато купувате грил за чайник, трябва добре да помислите какво искате да скарате с него. Те са с диаметър между 30 и 57 сантиметра. Колкото по-голям е диаметърът на скарата, толкова по-висок е капакът. Мини версията е подходяща и като скара за маса. Големите модели предлагат по-голяма скара и достатъчно място за пилешко пиле и други подобни.

Непряк грил

Все по-популярна техника на скара е индиректното печене на скара. Скарата за чайник е особено подходяща за това. При затворен капак месото се готви внимателно. Както подсказва името, при непряко приготвяне на скара храната, която ще се пече на скара, не лежи директно върху въглищата. Затворената скара дава топлина на месото от всички страни. Жаравата се подава с чист въздух през долните вентилационни отвори, докато горещият въздух може да излиза през горните вентилационни отвори. Подобно на конвекционната фурна, топлината се разпределя в пространството за готвене. Таблата за капки, която може да се напълни и с вода, бира или вино, се поставя между въглищата и решетката на скара. Това повишава влажността и прави месото прекрасно крехко. Качулката на грила засилва този ефект. Дървените стърготини върху въглищата създават специален аромат на дим.