Скандинавската диета
Представете си тук да намерите точната информация.
От Келемен Грета
Указанията за скандинавско хранене са публикувани за първи път през 2011 г. Бяха подчертани редица важни принципи на хранене, които могат да имат положително въздействие върху здравето.
Следващият важен увеличаващ се калориен прием е от храна от растителен произход и по-малко от животински произход.
Благодарение на по-малкото месо в ежедневната си диета можете да включите различни бобови растения, зеленчуци, плодове, картофи, пълнозърнести храни или ядки. Учените казват, че консумирането на 600g плодове и зеленчуци на ден намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, наднормено тегло, затлъстяване и някои видове рак.
Подобна корелация се наблюдава, когато се увеличава консумацията на целия зърнен продукт, количеството на консумираните наситени киселини намалява за сметка на месото, докато консумацията на ненаситени мастни киселини, диетични фибри, витамини и минерали също се увеличава. Освен това продуктите на растителна основа са по-малко неотопляеми и следователно консумират повече.
Не на последно място, важно е да включите в диетата повече риба, морски дарове и водорасли.
Рибата е богат източник на полиненаситени омега-3 мастни киселини. Те имат добър ефект върху липидната икономика. Както рибите, така и морските дарове са добри източници на витамин D, селен и йод. В Дания дефицитът на витамин D се проявява предимно през зимата, което може да доведе до остеопороза. Някои изследвания също така предполагат, че консумацията на селен може значително да намали риска от рак.
Рибата и морските дарове също са богати на протеини. По-високият му прием помага да се поддържа правилното телесно тегло, намалява риска от диабет тип 2 и предотвратява затлъстяването при възрастните хора. За да се балансира консумацията на различни видове ненаситени мастни киселини, препоръчително е да се ловят морски риби и риби от езера и реки.
Морските водорасли са богат източник на минерали, пълноценен протеин и витамини А, В, Е, С, както и незаменими ненаситени мастни киселини. Те също така съдържат биоактивни вещества, които могат да осигурят защита срещу сърдечно-съдови заболявания и рак.
Струва си да получите достъп до продуктите на дивите, необитаеми региони.
Скандинавските страни все още са разглезени от диви растения като коприва, шалот, гъби и горски плодове. Не е трудно да се получи месо от диви животни и птици в тези райони. Месото има по-малко мазнини и има много по-добър състав от селскостопанските животни.