Скандалното разкритие на месар преди празниците, когато видим рак в свинското месо

Разкритието на месар в навечерието на празниците е тревожно! Специализираните инспектори в рамките на ANSVSA насочват вниманието на животновъдите и потребителите на свинско месо, получено след традиционните кланици, на опасността от поява на трихинелоза поради консумация на свинско месо непроверено санитарна ветеринарна медицина.

месар

Човекът, който се занимава с тази професия от 30 години, разказа какво се случва с болната плът, буквално, на животно. Той каза, че когато има рак в свинското месо, той не се изхвърля на боклука. Той се продава допълнително на клиенти. За съжаление преработеното месо също не е здравословно, тъй като е отговорно за производството на много видове рак.

За да се предотврати консумацията на месо и месни продукти, преди и след клането на домашни свине или отстрела на дивеч, собствениците или потребителите са задължени да поискат от ветеринарния лекар да изследва месото, за да установи трихинелоза.

Неспазването на законовите разпоредби води до незначителни или, в зависимост от случая, наказателни санкции.

Специалистите предупреждават, че трихинелозата е паразитно заболяване, което се предава от животни на хора, причинено от паразит, наречен Trichinella Spiralis. Основният резервоар и вектор на този паразит са животните в близост до човешки жилища: плъхове, мишки, домашни месоядни животни (кучета и котки), животни от горския район (лисица, куница) и прасета или други нападнати видове. Човек може да се разболее, като яде месо, заразено със свинско, нутрия, дива свиня, мечка, непроверено от ветеринарен лекар и недостатъчно пържено, варено или приготвено сурово, осолено или пушено, а болестта се проявява с висока температура (38-40 градуса), храносмилателни разстройства, болка в мускулната маса, придружена от оток на лицето и др. В случай на симптоми или за предотвратяване на заболяването може да се направи трихинелоскопско изследване.

Поради чума по свинете властите обявяват крайни мерки. Ако искате да имате мишки на коледната трапеза, не носете свинско без документи. Това не е шега, а предупреждение от президента на ANSVSA. Президентът на ANSVSA обяви, че проверките на трафика ще се проведат в сряда, 11 декември. Всеки, хванат с прасе в багажника, ще бъде глобен, а месото конфискувано.

Понастоящем Африканската чума по свинете (АЧС) се развива в 254 населени места в 28 окръга, с редица 709 огнища (от които 11 огнища в търговски стопанства и 4 огнища в стопанства от тип А). Броят на активните огнища намалява в сравнение с предишната актуализация на ситуацията. В други 7 окръга са диагностицирани само случаи на диви свине. От първия доклад за наличието на PPA вирус в Румъния на 31 юли 2017 г. и до момента са елиминирани 540 591 прасета, засегнати от болестта, и 2379 случая са диагностицирани при диви свине.

Как да изберем прясно свинско месо

първото нещо, което трябва да направите, е да се уверите, че сте идентифицирали ветеринарния печат върху свинското месо;
едно важно нещо, което трябва да знаете, е следното: прясното месо не трябва да полепва по пръстите, а трябва да е твърдо, в розов цвят, с плътни влакна;

ако искате още „пълнени“ парчета месо, уверете се, че мазнината е бяла или меко розово-бяла. И при докосване оставя мазно усещане;
В зависимост от възрастта на прасето месото има различен цвят. По този начин при младите прасета месото е белезникаво розово и има мека консистенция. При по-възрастните прасета месото е с по-тъмен цвят, тъмно червено и има силна консистенция;

също така, когато натиснете месото, то трябва бързо да се върне в първоначалната си форма, ако е прясно;

Що се отнася до съхранението, свинското месо никога не трябва да се съхранява в найлонови или хартиени торби. Но в полиестерни тави, покрити с целофан. Температурата на съхранение трябва да бъде между 0 и 7 градуса по Целзий. Така той запазва качествата си за по-дълго време;
препоръчително е никога да не купувате пикантно или мариновано месо. Някои продавачи прилагат такива лечения върху некачествено или дори развалено месо, само за да прикрият миризмата му;

въпреки че повечето купуват месо от месаря, вярвайки, че е по-прясно, ветеринарните инспектори препоръчват пакетирано месо. Той има вписан срок на валидност;

не купувайте месни ястия с напукана мембрана, с пропуски в състава. Нито с натрупване на мазнини или вода под мембраната;
Що се отнася до яденето на свинско, никога не избирайте свинско в кръвта. Рискувате да получите сериозни заболявания като трихинелоза.