Ситно нарязан лук и билки ...
Цветно смесените салати са разнообразен начин да изядете ситото си и в същото време да приемете малко калории. Компонентите на смесена салата като маруля, краставица, домат, лук, моркови, чушки или гъби са много нискокалорични. В същото време обаче тези храни имат голям обем, което води до бързо пълнене на стомаха и съответно до добро засищане. Между другото, те осигуряват и много витамини.
Превръзките са висококалорични
Компонентът, който осигурява много мазнини и следователно много калории в салатата е дресингът. Готовите превръзки, по-специално, често са много богати на мазнини, а понякога и на захар. Добра алтернатива е използването на домашен дресинг. Тук сме събрали няколко варианта за вас.
Меден дресинг:
Смесете малко оцет с чаена лъжичка мед. Подправете на вкус със сол, лук и пресни или замразени билки.
Съчетава се добре с всички салати с листа, чушки, домати.
Бистър превръзка без масло:
Смесете малко оцет с горчица, сол, черен пипер, захар/подсладител, ситно нарязан лук и билки. В зависимост от вашия вкус можете да добавите и малко чесън и сос Уорчестър.
Особено подходящ е за много зеленчукови салати, като например Колраби, тиквички, карфиол, краставица.
Кефирен дресинг:
Смесете нискомасления кефир с портокалов сок до гладка смес. Закръглете вкуса на соса с малко настъргана портокалова кора, сол, малко лимон и захар/подсладител.
Съчетава се добре с всички салати с листа.
Дресинг от мътеница с мандарина:
Смесете мътеница със сок от консервиран дорник (изберете неподсладената версия). Подправете добре с лимон и захар/подсладител. Накрая добавете мандарините и разбъркайте внимателно.
Съчетава се добре с всички, а не с остър лист салати.
Пикантен дресинг с кисело мляко:
Разбъркайте нискомасленото кисело мляко с малко сметана от маруля, оцет, горчица и нискомаслено мляко (можете да използвате и вода от краставица вместо мляко и оцет). Добавете ситно нарязан лук и билки и подправете със сол и захар/подсладител.
Подходящ е за всички салати с листа и много зеленчукови салати, напр. Карфиол, броколи и отлично с салати от картофи и тестени изделия.
Tzatziki:
Смесете киселото мляко и кварка с малко нискомаслено мляко и кондензирано мляко (4%), докато стане гладко. Добавете настърганата краставица и фините резенчета лук. Подправете със сол, малко горчица, чесън, билки и захар/подсладител.
Отличен като барбекю сос с месо, но и с домати, репички и краставици. Може да се използва и като сандвич.
Айоли:
Смесете сметаната за салата с кисело мляко (1,5%). Смесете чесъна, солта и билките.
Коктейлен сос:
Смесете крема за салата с кисело мляко (1,5%) и кетчуп. Подправете на вкус с малко портокалов сок, сол, черен пипер и захар/подсладител.
Крем от риба тон:
Смесете крема сиренето (по-малко от 30% мазнина) с малко кварк, риба тон (без масло) и малко кондензирано мляко до гладка смес.
Съвет в края:
Винаги смесвайте храни с висок вкус във вашите салати!