Сиси; s Любим виолетов сладолед - Добро утро; Австрия

Императрица Сиси беше изключително внимателна към фигурата. В Лаксенбург - с който тя имаше специална връзка - често й сервираха топка едно от любимите й ястия след часове езда в парка на замъка: виолетов сладолед.

Феновете на Сиси трудно могат да пренебрегнат Лаксенбург. Защото за императрица Елизабет това място беше много специално: тя роди две от децата си тук, а преди това също прекара медения си месец. В дворцовите градини на Лаксенбург фигуралната императрица галопираше по ливадите часове наред.

Храната след пътуване трябва да съдържа само няколко калории, защото Сиси искаше да остане слаба. Често за закуска имаше само топка виолетов сладолед. „Императрица Сиси много обичаше виолетовия сладолед. Една хубава топка от нашия виолетов сладолед със сигурност не съдържа повече от 70 или 80 калории. "

Пресни теменужки или сухи цветя могат да се използват за веган виолетовия сладолед, казва Максимилиан Спицър от салона за сладолед в Лаксенбург: „Те могат да се използват и като чай, особено в сух сладолед. Казват, че теменужките са полезни за храносмилането “, казва Спицър.

Съставки виолетов сироп:

1 кг захар
1 литър вода
30 г лимонена киселина
100 г сушени теменужки или 200 г пресни теменужки

Приготвяне на виолетов сироп:

Оставете водата да заври и добавете захар, разбъркайте лимонената киселина, докато се охлажда, и изсипете върху теменужките. Оставете го да стръмни поне два и максимум четири дни. „Трябва да запазите минимум два дни, в противен случай няма да имате правилната интензивност на вкуса на теменужките, които и без това не са много интензивни“, казва Максимилиан Спицър. След това натиснете сиропа през кърпичка.

Съставки за 5-литрова вана сладолед:

3 литра вода
650 г захар
100 г лимонов сок
800 г сироп от теменужки
400 g органичен лед свързващ агент

Приготвяне на сладолед:

Смесете всички съставки заедно и накрая добавете виолетовия сироп. „Поставете тази смес в хладилника. Разбира се, би било по-добре, ако имате малка машина за сладолед. Оставяте да се разбърква, докато получите хубава, кремообразна маса лед “, казва експертът. Сладоледът е украсен с пресни или консервирани теменужки. Колко виолетов сладолед всъщност е изяла императрица Сиси в Лаксенбург, не е известно.