Рибна салата с пюре от пшеница, в лимонов сос - Ястия на зеленчукова основа, с месо, без месо, здравословно,

пюре

Тази рибна салата е направена от новозеландска портокалова риба; месото на рибата напомня на вкуса на ракообразните и мидите.

Съставки на рецепти (лични)

  • 200 г обикновена пшеница
  • 300 г портокал
  • 0,5 тънко нарязан лимон
  • 2 клонки пресен магданоз в зелено
  • 5 зърна цял черен пипер
  • 100 г зелен лук, нарязан на тънки филийки
  • На кубчета 150 г краставици
  • 250 г чери домати наполовина
  • 3 супени лъжици нарязан пресен кориандър (по желание)
  • 3 супени лъжици нарязан пресен зелен магданоз
  • 0,5 настъргана лимонова кора
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 2 супени лъжици оцет от червено вино
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица
  • 1 скилидка чесън счукан
  • сол и черен пипер

За декорация:

Подготовка

Варете вода в кана. Поставете житото в голяма огнеупорна купа, залейте го с 600 мл вряща вода и го оставете да престои 45 минути или докато омекне и поеме водата.