Сирийска супа с коралова леща с кайма; д; Уму-Мохамед Протеини-Гурманди
За 6 човека
- 500 г телешка кайма
- 300 г сурова червена леща
- 100 г варен ориз
- 3 глави лук
- 1 супена лъжица кимион
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка пипер
- 1 супена лъжица кориандър
- 4 скилидки чесън
- лимонов сок
Подготовка:
Обелете и нарежете на ситно 1 глава лук, разтопете тиган на слаб огън с малко зехтин върху хартиена кърпа.
Добавете каймата, солта и черния пипер и кафявото, като ги обръщате често, оставете да къкри 5 до 10 минути на слаб огън и оставете настрана .
Добавете кораловата леща, чесън, кимион, магданоз, сол и черен пипер и гответе на умерен огън в около 0,5 л вода, около 15 минути, докато лещата омекне (проверете върху опаковката на лещата: понякога се готви по-бързо .