Боли от пшеница Ефектът от пшеница според TCM и 6 съвета

Публикувано от Katharina Ziegelbauer на 7 април 2015 г. - 64 коментара

Пшеницата има лоша репутация. В бестселърите като "Weizenwampe" (рецензия) той е отговорен за затлъстяването, диабета, сърдечните заболявания и много други.

Пшеница изчезна - всичко хубаво? съмнявам се.

За мен това е пример за нашия западен начин на мислене една храна или се осъжда изцяло, или се издига до небето (Суперхрани на ключови думи).

Не се доближава до многото причини за здравето и болестите. Храненето не се състои само от отделни съставки.

В противен случай всички бихме могли да се храним с хапчета.

А диетата е само част от цялостния начин на живот, който включва емоции, условия на работа, сън, връзки и много други.

Отказвате ли се и от пшеница и/или глутен, за да направите нещо добро за вашето здраве?

Това е необходимо само ако имате истинска непоносимост към глутен или цьолиакия. За щастие това засяга само много малко хора.

Но какво се случи, че това традиционно зърно изпадна в такава лоша репутация?

1. От една страна беше Съдържание на глутен в пшеницата през последните десетилетия чрез развъждане винаги се увеличава. Глутенът гарантира, че хлябът е хубав, мек и ефирен.

Някои хора не могат да усвоят глутена добре и развиват храносмилателни проблеми. Ако подозирате, че имате чувствителност към глутен, избягвайте глутена за 2 седмици (включително ръж, овес, спелта, ечемик). Също така, внимавайте за готови продукти, в които глутенът често се използва като пълнител.

След 2 седмици лошото храносмилане трябва да изчезне. Ако случаят не е такъв, глутенът не е виновникът.

Но може би това е хлябът?

Според TCM хлябът е трудно смилаем, независимо от вида. Ето защо повечето хора с храносмилателни проблеми се възползват от намаляването на хлебните ястия - глутен или не. (Ефект на хляба според TCM)

2. От друга страна, според мен лошата репутация на пшеницата е причинена от изключително висока консумация. Кифлички, тестени изделия, кнедли, хляб, бисквити, сладкиши, пица и други кацат върху нашите чинии всеки ден и не ни помагат в това натрупване.

Защо бялото пшенично брашно ни вреди в излишък:

Според TCM пшеничното брашно има овлажняващ и мазен ефект. Колкото по-бяло е брашното, толкова по-лигаво е. В дългосрочен план това води до затлъстяване, проблеми с храносмилането, отоци, задръстени бели дробове, липоми и други оплаквания.

НО: Пшеницата не е вредна за нашето здраве, когато се консумира умерено! Не позволявайте на анти-пшеничната (и анти-глутеновата) реклама да ви безпокои!

"Дозата прави отровата." (Парацелз)

6 съвета за здравословна употреба на пшеницата:

Яжте продукти, приготвени от бяло пшенично брашно, като кифлички и препечени филийки, рядко.
Спестете храни от пшенично брашно и захар за специални случаи. Захарта подобрява овлажняващите свойства на пшеницата.
Предпочитайте ръжения хляб, за предпочитане печен с квас и с биологично качество.
Използвайте пълнозърнесто брашно за готвене и печене и използвайте брашно от спелта вместо пшенично брашно (или смесете двете).
Кускус, пшеничен грис и булгур са лесно смилаеми пшенични продукти.
Сменяйте редовно видовете зърно. Яжте също ориз, спелта, овес, полента, ечемик и киноа. По този начин си осигурявате оптимално снабдяване с всички хранителни вещества.

Първоначалната пшеница беше лимец, между другото, от който се появи емер. Тези сортове се предлагат в магазините за биологични храни и имат по-малко глутен от конвенционалната пшеница. (Информация и покупка)

Ефект на пшеницата според TCM:

Пшеницата работи охлаждане и особено укрепва сърцето, но също така и бъбреците и черния дроб.
Неговата овлажняващ ефект помага при сухота в гърлото и устата, жажда и загуба на тегло.
Помага при нарушения на съня (пшеничен чай), вътрешно безпокойство и раздразнителност.
Пшеницата също изгражда кръв и помага при сърцебиене и сухота в очите.
В случай на рак и затлъстяване, това трябва да се избягва. Атопичният дерматит може да се справи и без пшеница.

Покълналата пшеница има още по-силно охлаждащо действие и се казва, че помага при мигрена и интензивно изпотяване с миризма. Освен това отделя токсини, напр. след твърде много алкохол.

Квинтесенция:

Наслаждавайте се на вашите ролки от време на време, но не прекалявайте.
Не яжте хляб и тестени изделия всеки ден.
Погрижете се за храносмилането си.

Какъв е вашият опит с пшеница и глутен? Очаквам с нетърпение Вашия коментар по тази спорна тема.

Искате ли да подобрите трайно диетата си? Тогава вземи моята седмични съвети за хранене според TCM във вашата пощенска кутия за електронна поща - точно както над 18 000 други здравни хора.

Регистрирайте се за бюлетина сега и веднага ще получите своя Безплатен пробен период („Ин или Ян?“).

Коментари

С уважение и благодаря предварително за отговора
Кристиана

Скъпа Кристиане,
благодаря за вашия коментар!
От разстояние не мога да разбера дали наистина вече не можете да вземете житото, мисля, че просто трябва да го изпробвате, така че наистина го оставете за малко и гледайте как се справяте. Между другото, можете също да хапвате нещо пикантно сутрин, като супа, яйце със зеленчуци или ориз, картофи и др. Може би ще понесете това по-добре от сладката каша.
За вътрешен мир има напр. Билкови чайове, като хмел, маточина, лавандула и валериана (в аптеката има и добри готови смеси).
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Frankenkorn е най-модифицираната спелта с пшеница. Не знам къде смятате, че е добра. Но това не е така. Херкулес и рукуин също са модифицирани. Oberkulmer, Ebners Rotkom, Tyrolien Rouge de Steiner, Ostar, Schwabenkorn, Forenza, Triventina Oberkulmer rotkorn, Tyrolien rouge, neuegg, weiss korn, attgold, Ostro, Holstenkorn, строителните земи са по-добри.

Скъпи Рафаел,
благодаря за вашия коментар и споделяне на вашия опит, това е интересно за четене!
Хубаво е, че сте намерили добро решение за себе си и че сте добре.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Здравейте Катарина, следя блога ви от известно време и смятам, че информацията е страхотна.
В момента съм в рехабилитация поради моя псориатичен артрит и изобщо не мога да ям след TCM. Сега въпросът ми: ако заливам овесена каша с гореща вода и я оставя да престои 10 минути, счита ли се и тя за сготвена? Донесох чайника си със себе си.
Благодаря

Скъпа Кирстин,
благодаря за вашия коментар!
Ако не можете да готвите в момента, изливането на люспите с гореща вода е много добра алтернатива! Това прави люспите по-смилаеми и топли.
Поздрави и оздравявай скоро,
Катрин

Преди години се занимавах с диетата на Хилдегард фон Бинген, където спелтата е широко възхвалявана.
Въпреки това беше изрично посочено, че човек трябва да избере оригиналните сортове (т.е. невъзрастните, необработени).
По този начин могат да бъдат избегнати много ефекти, които цитираните житни девилери:).
Ям пшеница, но предпочитам спелта, когато мога и приготвям нещо сам. Така че ако имам торти, рула и т.н. Ä. Буза. След това просто замествам пшеничното 1: 1 с брашно от спелта. Добре съм с това.
Доколкото си спомням, в Германия има само 3 мелници, които обработват оригиналната пшеница. Винаги го получавам от Stadtmühle Geisingen, защото според мен Не се възползвайте от здравното съзнание на хората и наистина имайте много справедливи цени. Тук купувам и кускус от спелта, тестени изделия и др.
https://www.stadtmuehle-geisingen.de/start.html

Скъпа Кирстин,
Благодаря ви за този страхотен съвет! Правя го и така, че предпочитам спелта, но ям и пшеница.
С Най-Добри Пожелания,
Катрин

Много интересна статия и като цяло мисля, че началната ви страница е страхотна ! Благодарим ви, че споделихте знанията си!
Но едно ме изненадва - тук препоръчвате смесване на видовете зърно

"4. Използвайте пълнозърнесто брашно за готвене и печене и често използвайте брашно от спелта вместо пшенично брашно (или смесете двете)."

В друга ваша публикация прочетох, че брашното е по-малко смилаемо, когато се смесят няколко вида?