Сирене усукано; Изтегляне на рецепта

усукано

Състав:
3 dl (приблизително 20 dkg) фино брашно, 20 dkg масло или маргарин за печене, 4 dl (приблизително 20 dkg) настърган кашкавал, 1 мока лъжица сол, 0,5 dl студена вода
за разтягане: фино брашно
за смазване: 1 яйце

1. Натрошете брашното с масло (маргарин). Поръсете със сирене, сол и омесете със студена вода. Покрийте и оставете в хладилника и оставете да почине поне 1 час.
2. След това поставете върху леко набрашнена дъска за месене за около. Разтегнат е в правоъгълник с дебелина 3 мм и дължина 40 сантиметра. С помощта на нарязан с брашно нож - евентуално с нож - изрежете десет ленти с дължина на тестото, широки всеки пръст, които след това се нарязват на парчета от 5 сантиметра.