Сирене, това не е толкова вегетарианска храна
Признавам, че всъщност не си задавах въпроса, докато не видях, не помня къде беше коментар под статия, в която се говори за вегетарианско ястие с пармезан „Пармезанът никога не е вегетарианец, той винаги използва животински сирище.“
Голям бъг в главата ми: "Ами ако всички сирена, които ядох, всъщност не бяха вегетариански?".
Върнете се за вас тогава, тук и там се събра информация!
1 - Какво е сирище за животни?
Това е коагулант от животински произход (твърде трудно е да се отгатне, както видяхте), който позволява на млякото да се изсипва и поради това се използва при производството на СИРЕНА.
2 - Откъде идва сирището за животни ?
От стомаха номер 4 на младите преживни животни, наречен „сичуг“. Така че, казано по-просто, бебе крави.
Давам ви го след хиляда, ние го вземаме само след като убием телето.
3 - Сирището е ОСНОВНО за направата на сирене?
4 - Няма друго сирище освен това на бебета крави?
Да, не се притеснявайте!
В допълнение към това демонично сирище, ние откриваме сирище от растителен произход (което между другото не може да се нарича сирище) и от микробен произход.
5 - От какво сирене да се пазим тогава?
Според моите изследвания са засегнати всички сирена Label Rouge, AOC и IGP (контролирано наименование за произход и защитено географско указание). Той вече премахва много сирена, тъй като някои имена са защитени и/или прикрепени към определени географски райони.
За да намерите по-изчерпателен и точен списък, ви каня да се запознаете с този списък, публикуван от вегетарианската асоциация на Франция. Предупреждавам ви, заемете стол, може да почувствате треска.
6 - Как се ориентирате в него тогава? За Бога!
В „традиционните“ супермаркети понякога източникът на сирището не е посочен. Някои производители предпочитат да го запазят за себе си и дори когато бъдат помолени, да не кажат нищо за това. Липса на гордост при порутени телета? Във всеки случай няма да знаем!
Така или иначе можете ясно да откриете животински произход върху опаковка продукти, след като вече знам, че гледам систематично. Поради липса на информация, предполагам, че е животинско.
В био магазините за съжаление има много продукти, направени от животински сирище, но някои продукти са свободни от него и по-просто се споменава на опаковката на ниво съставка.
И накрая, в някои страни намираме печат върху сиренето, за да гарантираме, че то е подходящо за консумация от хора, които следват вегетариански начин на живот (съжалявам, думата диета ми кара да изскача от гнездата, далеч не сме тегло гледачи така или иначе).
И накрая, кошерните сирена не съдържат сирище!
7 - И какво да правя?
Трудно за навигация. Навън е доста трудно да попитате произхода на сирената, особено след като повечето ресторанти, предлагащи вегетарианско ястие, няма да стигнат толкова далеч, че да мислят досега (не забравяйте, че вегетарианските салати с риба тон не са вегетариански, господа ресторантьори хаха), но в в моя случай се опитвам да избягвам да го консумирам колкото е възможно повече.
И накрая, не е без интерес да напомним, че каквото и да се случи, кравето мляко (и други животински млека) също не са най-добрите приятели на едно желязно здраве (да чета абсолютно, млякото, тази кравеферма!) И следователно да консумираме с нашите добър стар приятел в умерени количества, още една причина да се насладите на този продукт без излишък.
И накрая, трябва също така да сме наясно, че консумирането на мляко не означава да дадеш на кравите и телетата мечтан живот, за да бъдат хванати в капан и да изтеглят малките си, това много ми помага да поставя консумацията си в перспектива.
8 - сирене, това лекарство
Сиренето има пристрастяваща сила. Не само защото има добър вкус, а защото съдържа вещества, пристрастяващи като кокаина.
Три седмици, без да се консумира нито едно парче от него, това е необходимо, за да се постигне оттегляне от това вещество!
Това е най-трудната стъпка за вегетарианците, които очевидно искат да станат вегани!
9 - Заключение за затваряне на темата
Следователно сиренето не е универсално вегетариански продукт.
Точно както при печенето, където присъствието на свинско или краве желатин често прави проблема малко по-сложен, така че внимавайте за съставките, използвани за приготвянето му.!
За пореден път всичко е степен на ангажираност и всеки е свободен да прави своя избор, важното е още веднъж да знаем, че сме в ситуация на избор и да не пренебрегваме нещо, което може да противоречи на нашите убеждения!
Във всеки случай се надявам тази статия да е била информативна! Имам чувството, че бариерите между вегетарианците и веганите все пак не са толкова големи.
Така че, вместо да воюваме срещу нас, нека сключим мир около магьосник от кашу (щракнете тук, ще намерите рецептата за това божествено нещо, което да се разпространи щастливо във вашите сандвичи)? 😉
Целува приятели!
Може би ще ви хареса
Естествена контрацепция и женски цикли.
Оставете всичко, за да отидете в провинцията
Как да се организираме по-добре?
Как да управлявате пристигането на нова котка.
Симптотермия: екологична контрацепция и свобода.
Съставките на ежедневното ми готвене на зеленчуци [.
16 коментара
Благодарим ви за тази проста, но не по-малко информативна статия! Знаех за сирището, но току-що научих за пристрастяващата страна на сиренето. Изобщо не купувам повече, но все пак го консумирам „въпреки себе си“, тъй като, както казвате, яденето на вегетарианско за съжаление често включва ядене на сирене и е практически невъзможно да се намерят опции за vgl (дори в Канада).
Моля! Винаги се чувствам малко в мисия, когато науча нещата, никога не се знае кой знае или не!
Бях научил за пристрастяващата страна, като отидох на антигона. Мисля, че нахутът също пристрастява.