Детските менюта в немските ресторанти са по-нездравословни, отколкото в американските вериги за бързо хранене - Ивон
Мазни и силно обработени детски менюта - изследване показва, че децата се обслужват по-малко здравословно в немските ресторанти, отколкото в американските вериги за бързо хранене. Тв водещ и икономка пледира за чинията на грабителя.
Наскоро прочетох във Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung за проучване върху детските менюта в ресторантите. Това е най-голямото проучване в света на детските карти с меню. Авторите от университета в Хайделберг изследват почти 1900 детски ястия в управлявани от собствениците немски ресторанти и ги оценяват, като използват стандартите на Германското общество за хранене (DGE).
Можете да прочетете стандартите за качество на детските и училищните ястия тук: https://www.dge.de/gv/dge-qualitaetsstandards/
Детските менюта са твърде мазни, прекалено солени и твърде много калории
Резултатът от (все още непубликуваното) разследване е зашеметяващ: 81 процента от ястията са напълно нездравословни от хранителна гледна точка. 81 процента! Повече от половината от всички ястия (54 процента) съдържаха пържени картофи, само една трета зеленчуци, пълнозърнести продукти дори не се предлагаха. Една четвърт от изследваните ястия не отговарят на нито един (!) DEG критерий за качество.
Почти 30 процента от изследваните ястия през 1900 г. са пържени картофи с пилешки хапки
Менютата се състоеха предимно от силно преработени храни и много често идваха от фритюрника: готови картофени продукти, рибни пръсти, наденица, бургери. Пилешки хапки и пържени картофи бяха най-често срещаните в менюто. Нека го кажем така: здравословното е различно!
Нездравословна детска храна: предложение на ресторант и меню за детски рожден ден
Сега трите ми деца не ядоха всичко. Ясно е! Въпреки това, почти винаги ми беше позволено да пълня пържени картофи и пилешки хапки в плочата, която беше щастливо изпъната към мен. Това е като с гумените мечки и шоколада: едва ли някой казва „не“. Разбира се, ресторантьорските оператори също знаят това и затова предлагат чипс, колбаси, юфка и други подобни. Като подкуп за самодоволни или недоволни клиенти деца. За да бъда честен, направих същото на много детски рождени дни. С "типичните" детски ястия вие поне сте на сигурно място ... (но винаги имаше филийки сурова храна за чиста съвест!)
Нездравословни детски ястия - обвинение за немската гастрономия
Въпреки това, разбира се, е обвинение за немската гастрономия да пренебрегва най-младите клиенти толкова срамно. Вместо да запознаят децата с нови кулинарни прелести, те се хранят с най-евтините и лесни ястия. Къде по-добре да опитате ястия, отколкото в чуждестранни кухни, т.е. в ресторанти? Индийски, гръцки, турски, италиански, виетнамски, тайландски, китайски, мексикански - всички тези различни вкусови преживявания са идеални и за устата на децата. (Ако не са прекалено горещи, прекалено кисели или прекалено горчиви.)
Моят съвет: чинията на разбойника вместо детско меню
Моят съвет: вземете децата си със себе си във всички ресторанти, които харесвате, поискайте разбойническа чиния (малка чиния, с която да хапнете!) И нека научат какви прекрасни вкусове има по света. Колкото повече, толкова по-добре, защото колкото по-разнообразно ще бъде вашето образование по отношение на вкуса.