Сирене ”от HRIȘCĂ (оригинална рецепта); LaTAIFAS

За тази рецепта ви е необходима сурова елда, която има зелен цвят. Покълва много лесно, за разлика от кафявата елда, която е подложена на топлинна обработка и няма сила да покълне.

lataifas

Елдата е много питателна храна с лечебен потенциал. Той е посочен в диетата на хора с диабет, сърдечни и чернодробни заболявания или ейл дебело черво.

Оказва се, че зелената елда е истинска елда, която има вкус на орехи или лешници. Той е много богат на протеин и минерали - калций, фосфор, калий, магнезий, манган, силиций, бор, желязо, мед и цинк. Съдържа значителни количества от Витамини от група В.

Процесът на покълване само умножава хранителните вещества в зърната на елда и увеличава хранителната и терапевтичната им стойност.

Как да поставите елда в ъгъла

Зелените плодове от елда (максимум 10 супени лъжици) се поставят в буркан от 700-800 мл. Залейте ги с вода до устието на буркана. Покрийте устата на буркана с парче марля и го завържете с ластик.

Оставете буркана да престои до следващия ден (8-10 часа). Изцедете водата през марлята и отново налейте прясна вода, също през марлята. Изплакнете плодовете за 2-3 часа, докато водата стане чиста.

След това поставете буркана с лице надолу в наклонено положение на 45 градуса с лицето надолу и оставете на тъмно място до следващия ден.

От следващия ден изплаквайте плодовете 2-3 пъти на ден. След 2-3 дни поникват и са готови за консумация. В последния ден изплакнете микробите с вода и ги оставете да се отцедят още час. Съхранявайте ги в буркан или в плътно затворена кутия в хладилника. Продължава 2-3 дни.

Как да приготвим елда сирене

Кълновете от елда (100-200 g) се смесват в блендер с малко зехтин, малко морска сол и няколко хидратирани слънчогледови семки или семена от чиа. Последното помага на състава да се коагулира по-добре.

Можете също така да добавите някои подправки, като копър, червен пипер, домати, лук или чесън, мащерка, куркума, риган и др. Смесете съставките, докато се получи фина, намазваща се паста.