Сирене или кисело мляко Ето всичко, което трябва да знаете за Skyr

Снимка Разпръскване

Тенденцията на супер храните в никакъв случай не е приключила, исландското skyr кисело мляко, което всъщност е обезмаслено, ферментирало сирене от краве мляко, което има много свойства, го доказва.

С дълга традиция в Исландия, skyr пристигна в нашите супермаркети не толкова отдавна. Външният му вид е много подобен на този на обикновеното кисело мляко, но хранителните му стойности дори надвишават тези на гръцкото кисело мляко. Това е прясно и леко сирене, което може да бъде обогатено със сушени плодове, мюсли, маслени семена и което, защо не, може да се превърне и във винегрет за салати, ястия със сьомга и много други.

Исландско кисело мляко: свойства и калории на skyr

Известно още като исландско кисело мляко, skyr има много свойства, освен че е наистина вкусно. В сравнение с обикновеното кисело мляко и гръцкото кисело мляко, skyr съдържа много висок процент протеин, около 11g на 100 (в нормалното кисело мляко има не повече от 4g на 100 порции). Следователно е приятел на костите и мускулите, идеално, ако сте атлетични, но не само.

Що се отнася до сиренето skyr, всички негови витамини не могат да бъдат пренебрегнати. От високия прием на витамин D, който насърчава усвояването на калция, до всички витамини от група В, включително известния B12. Skyr съдържа и много минерални соли като калций и калий.

---