Сирене и приятел на диета или враг Ами; годни
Опознайте сирената и разберете дали трябва да се откажете от тях по време на диетата си!
„Отровен“ или здравословен?
Въпреки че мазнината и солта са основни съставки в сиренето, все пак не е нужно да пропускате балансираната си диета, просто я консумирайте умерено и обърнете внимание на няколко аспекта при пазаруване. За много от нас основният ни източник на протеини и калций е този млечен продукт, чието съдържание на калций може да се използва много по-лесно от това на растителните храни, а освен фосфор и цинк, той съдържа и няколко вида витамини. Сиренето може да бъде разделено на няколко категории в зависимост от начина, по който е направено. Нагряването и отлежаването дава твърдо сирене, разтягането дава моцарела, докато узряването води до вариации на сирене бри, камамбер и синьо.
Колкото по-малко, толкова повече
Съдържанието на мазнини в сирената варира от по-малко от 10 грама до повече от 35 грама (на 100 грама). Изварата има най-ниските и твърди сирена близо до горната граница, но във всеки случай е вярно, че по-голямата част от мазнините, обикновено над 60%, са наситени, приемът на които не трябва да се намалява. Ето защо е по-добре да купувате продукт с по-ниско съдържание на мазнини или с по-високо качество, който влагате по-малко в храната си от самото начало, почти само заради вкуса, и се опитайте да ядете по-малко от него, ако го ядете сам.
Освен мазнините, другото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е съдържанието на сол. Нямате лесна задача, тъй като това е другата основна съставка в сирената, но негативните му ефекти могат да бъдат компенсирани от съдържащите се в него калций и калий.
Чудото с хиляди лица
Голям клиент на трапист ли сте? Ако се впуснете в наистина богато натоварен брояч за сирене, скоро ще разберете, че „има живот“ дори след траписта и насипното къмпинг сирене. ?.
Трапист
Днес най-популярното в Унгария е това полутвърдо, отлежало, ферментирало перфорирано сирене, направено от краве мляко, което има кисел, леко солен вкус и мирис. Вие избирате добре дали продуктът е с еднакво жълт цвят и е осеян с мънички грахчета, кръгли, лъскави дупки при изрязване. Също така е най-добре да изглеждате по-трудно от този почти винаги наличен сорт, тъй като той е по-управляем в кухнята, независимо дали го искате за сандвич или топла храна и не забравяйте, не се колебайте да посегнете към други сортове за готвене и печене, вие няма да съжалявам: нов свят на вкус.
Гауда
Той също принадлежи към категорията за миене. Характеризира се с по-малко съдържание на сухо вещество, така че съдържа повече вода, отколкото твърдите версии. Следователно, обикновено като трапист, се нуждаете от по-малко време за узряване. Реалната категория ренде включва също така, наред с други, едами, апелцелер и продукти, подобни на тилсити. Тези кръгли сирена имат съдържание на мазнини 48% в сухото вещество.