Сирене халуми, кипърският деликатес - вкусен нинджа

Измина известно време, откакто диетата ми дава по-хубави резултати. Вместо вкусни въглехидрати, всички сурови и пресни зеленчуци, плодове и риба са на масата. В допълнение, семената като деликатес, както и кокосовата мазнина като мазнина, заместваща маслата, също се слагат на масата при пържене на риба (използвам това от години, дори не бих го разширил вече). Отсега нататък няма да взимам месо в тиган, а в торба за печене, така че няма да изисква добавена мазнина. Също така пия много билкови чайове - коприва, орехови листа и зелен чай - за детоксикация. И разбира се, спорт, масаж и сауна също не са за изпускане.

Днес беше на масата до салатата:

Кипър е върхът на моето истинско сърце, вкусна храна, приятни хора, чудесни места за парти и приказни пейзажи. Но нека останем с храната. Следва специалност, която може да бъде сглобена за няколко минути.

Това сирене беше едно от големите ми любими, дори майка ми ме харесваше, когато живееше в Кипър. Тези гърци/турци знаят нещо. Може да се получи у дома като сирене на скара, но общото му име е Halloumi. Твърд шедьовър, направен от твърдо козе, краве и овче мляко, който съдържа 321 калории на 100 грама, но само 4 г въглехидрати:) За разлика от повечето сирена, той не се топи и тече върху скарата. Обикновено го нарязвам на салата, но и с много вкусно сладко от червени боровинки. Предлага се не само в натурални, но и в леки/изключително солени и пикантни варианти, най-вече в турските хранителни магазини в Унгария.

---