Сирене Чедър Оранжевото сред жълтото

Сирене Чедър: оранжевото сред жълтото

сирене

Сирене Чедър: въведение/произход

  • Чедър е един от Сирена, направени от краве мляко и идва родом от Англия, където сиренето е родено на югозапад в село Чедър. Във Великобритания чедърът е най-популярното сирене.
  • Легендата разказва, че a Момиче в пещерите Чедър остави кофа пълна с мляко и тя се превърна в сирене, когато тя го намери по-късно. В днешно време сиренето се произвежда по целия свят, където понякога отлежава до 2 години, преди да бъде продадено.

Сирене Чедър: производство

  • За производството ще Мляко с бактерии и сирище изместени и затоплени. След това образуваната извара от сирене се наслоява в продължение на няколко часа, което е известно още като "Cheddaring".
  • За целта нарязвате сиренето на по-големи блокове, които след това се поставят една върху друга, пренареждат се и се разделят на по-малки парчета. Това създава сирене без дупки. В големите индустриални компании сиренето често отлежава само около 3 месеца, докато в по-малките фабрики за сирене до 18 месеца. Поради дългото време на узряване, сиренето съдържа малко или никаква лактоза.

Сирене Чедър: цвят

Чедърът е един от онези видове сирена, които можете веднага да разпознаете. Това е заради неговото Цвят, който е оранжев е. През Растителна боя анато, който се добавя по време на производството, се създава този цвят. Съществуват обаче и сирена чедър, към които не се добавя анато за оцветяване на зеленчуци, така че да са жълто до златисто външен вид.

Сирене Чедър: вкус/съхранение

  • Най-добре е да имате Нагласете сиренето на стайна температура за кратко време така че да може да разкрие пълния си аромат и вкус, особено вкусен. В противен случай го запазвате Сирене в хладилника защото Чедър предпочита тъмно, хладно място.
  • Леко узрелият чедър (около 3 месеца) има a сладък аромат и кремообразна консистенция. Сиренето Чедър има добър вкус, когато отлежава от 4 до 9 месеца пикантно и ядково. Наистина зрелият чедър, напротив, има страхотен вкус интензивен и неговата последователност е много твърда.

Сирене Чедър: хранителни стойности/здравословно

  • Калории: 393 kcal (100 g)
  • Протеин: 25,4 g
  • Дебел: 32,2 g
  • Въглехидрати: 0,36 g

Чедър убеждава с един вкусен вкус, Това обаче не е от нискомаслените сирена. Независимо от това, той убеждава с микроелементи (особено калций и фосфор, йод, витамин А). Така че не трябва да ядете масово твърдото сирене по време на диета, но от време на време парче наистина не е грях.

Сирене Чедър: употреби/рецепти

В Англия има традиция да се прави твърдо сирене на малки парченца с бисквити и зеленчуци да консумира. Тъй като чедърът е богат на мазнини, сиренето идва Печени на препечен хляб или бургери страхотен. Като алтернатива можете, разбира се, просто да го използвате като a Доливка за хляб и използвайте ролки.

Обичате ли млечните продукти? Можете да разберете всичко за кефир, суроватка и ко.

Ако искате да обменяте идеи с други относно страхотни рецепти за сирене, разгледайте нашата общност BRIGITTE.