Сирена с ароматни билки ДУКАН РЕЦЕПТИ

От време на време моето малко момче идва при мен и казва "Да направим рецепта!" (Мисля, че сте виждали трудолюбивите му ръчички на различни снимки). Той наистина обича да си пъха носа в ястията, където те приготвят рецептите, а напоследък той е добър фен. Опитайте сирене, тесто, трици, нишесте или дори брашно (използвани в класическите рецепти). Той е много хубав, когато дойде и каже „Тя е добра“!

Същото се случи и с тази рецепта. Той просто ме покани в кухнята, за да направя рецепта, затова претърсих хладилника и извадих онова, което имах на разположение. Излязоха някои много добри сирена, които той също яде с удоволствие.

Фаза на атака, круиз (PP, PL), консолидация, окончателна стабилизация

съставки:

- 4 lg овесени трици, за предпочитане фино смлени

- 2 lg царевично нишесте (не атакувайте)

- 1 lg ароматни билки (в италиански стил използвах - т.е. смес от риган, магданоз, розмарин, чили, дафинов лист, черен пипер, майорана, копър)

Подготовка:

В друга купа смесете сиренето с киселото мляко и яйцата. Добавете сухите съставки една по една (овесени трици, пшенични трици и нишесте) и смесете състава. Добавете билките и солта и след това изсипете маята. Смесете и оставете състава настрана за 10-15 минути.

Поставяме състава с лъжицата във формички за мъфини - около 2 lg с връх във всяка форма (11-12 сирена излизат от нормалните).

Поставете във фурната, загрята на 180 градуса, и печете 30-35 минути, докато хубаво покафенее.

Извадете от фурната и изчакайте 5 минути, след което извадете от тиганите. Не ги оставяйте да се охлаждат в силиконови форми, защото се потят. Консумира се студено!