Синтетичните подсладители не помагат за отслабване
Много хора вярват, че синтетичните подсладители им помагат да отслабнат, но е установено, че аспартамът, често срещан заместител на захарта, блокира функцията на ензим, основен за предотвратяване на затлъстяването.
Синтетичните подсладители не ни помагат да отслабнем. Снимка: S. Fiddelke/Wikipedia (CC BY-SA 2.5)
Изследователи от Масачузетската обща болница проведоха проучване върху аспартама (E951). Той и солта аспартам-ацесулфам (E962) са сред най-широко използваните подсладители.
Производителите на храни добавят аспартам към продукти, представени като „нулева захар“, като газирани напитки, сладкиши, дъвки, млечни продукти, сладкиши и разтворимо кафе.
Въпреки че замества захарта, е установено, че аспартамът блокира полезен ензим, произведен в тънките черва, наречен чревна алкална фосфатаза.
Този ензим предотвратява затлъстяването, диабета и метаболитния синдром, заболяване, характеризиращо се с комбинация от затлъстяване, високо кръвно налягане, метаболитно разстройство и инсулинова резистентност.
Изследователите показват, че активността на алкалната чревна фосфатаза намалява, когато разтвор на аспартам се инжектира в тънките черва, докато той остава активен, когато се инжектира с разтвор на захар или сол.
Сред групите лабораторни животни, които са приемали диета с високо съдържание на мазнини, тези, които пият разтвор на подсладител, стават значително по-тежки от тези, които пият обикновена вода, и нивата на кръвната им захар, показател за непоносимост към глюкоза, пораснал.
В допълнение, тези, които пият разтвора за подсладител, също имат повишаване на кръвта на протеин, свързан с често възпаление в случаи на метаболитен синдром.
Изводът е прост. По-добре е да пиете обикновена вода или чай без захар или подсладител, отколкото безалкохолни напитки "нула захар".