Сини храни Толкова са здрави в действителност - Biobeth

Синьото е силен цвят. Събужда мечтите, защото ни кара да мислим за морето. Това е инструмент на пазарната икономика, защото създава доверие. Може да ни успокои и отпусне. Но защо синият цвят не е неразделна част от кулинарния свят?

Ето как работи синият цвят

Цветовете влияят по много начини на сетивното ни възприятие и по този начин определят и вкуса на определени храни.

Експериментите показват, че цветните храни заблуждават усещането за вкус и че цветната среда определя колко добър вкус има нещо. Например очакваме червените сладки да имат вкус на ягоди или череши и дори не забелязваме кога действителният вкус е различен.

В допълнение към кулинарните влияния, със синия цвят са свързани следните свойства:

По отношение на природата синьото означава разстоянието и копнежа, пространството и времето, небето и морето, земята и нощта.
Синьото въздейства върху емоционалното възприятие по такъв начин, че предава спокойствие и тишина, създава хармония и излъчва удовлетворение, както и създава общо чувство за благополучие.
В медицината синьото се използва за облекчаване на напрежението, за облекчаване на симптомите и при лечение на болки в главата, шията и гърба.
Синьото насърчава черти на характера като приятелско отношение и лоялност. Той означава бодрост и добро настроение.
В професионалния живот синият цвят означава надеждност и доверие, обективност и прецизност, производителност и професионализъм.

В отрицателен контекст синьото може също да бъде свързано със студенина и сдържаност, меланхолия и депресия или с пиянство.

Защо избягваме синята храна

Тъй като цветът участва толкова решително в начина, по който възприемаме нещата, той също играе ключова роля в приема на храна.

Докато червените плодове са популярни, защото автоматично се свързват със зрялост и сладост, сините ястия са по-склонни да бъдат отхвърлени.

Умът ни иска да ни защити и съветва да не консумираме сини храни. Синьото означава мухъл и гниене, отрова и горчивина. Синята храна инстинктивно създава подсъзнателна загриженост. Това е еволюционно и поради факта, че много сини растения не са подходящи за консумация и увреждат здравето ни.

Отчасти отвращението към синята храна е генетично закрепено, но отчасти е и насадено. Кой в неговия детство Ако се сблъскате със страха от сини храни, защото родителите ви предупреждават за това или защото синята храна културно не е в менюто, консумацията също ще бъде ниска в зряла възраст.

Много родители се страхуват от сините храни, защото са заподозрени, че предизвикват алергии или нарушават способността на децата да се концентрират. Сините храни са изкуствени, биха могли да бъдат генетично или химически модифицирани. Следователно семействата, които се грижат за здравето, консумират относително малко сини храни. И тъй като тенденцията все пак е към оригиналност, устойчивост и биологичност, тези предубедени храни отново падат от мрежата.

Тези, които, от друга страна, са отворени и ядат сини храни в млада възраст, често не развиват никакво отвращение.

Следващият проблем възниква при синия цвят, обаче, че той се среща много по-рядко в природата, отколкото зеления или червения например. Колкото по-малък е достъпът до сини храни, толкова по-голяма е вероятността да не се развие такова предпочитание.

Фактът, че често сме скептични към сините ястия, до голяма степен се основава на детския опит. Въпреки това е възможно да се коригира възгледа на сините храни в ретроспекция. Колкото по-често изпитваме синия цвят във връзка с положителни свойства, толкова по-добро сетивно възприятие възниква при консумация на сини храни.

Отслабнете чрез сини храни

Отношението на автоматичното отхвърляне към синята храна не е пречка сама по себе си: В индустрията за отслабване се използва специално за ограничаване на апетита и намаляване на приема на храна.

Изследователите установиха, че сините ястия, синьото осветление и дизайнът на синята стая влияят върху поведението на хранене и чувството за ситост, доколкото като цяло се яде по-малко и Цели за отслабване може да се достигне по-бързо.