Синдром на орална алергия Биоклиника
Синдромът на орална алергия е вид хранителна алергия, характеризираща се с появата на специфични симптоми (локализирани главно в устната кухина) след ядене на сурови плодове и зеленчуци и някои видове ядки, от хора алергични към определени видове полени или латекс.
Най-честият симптом на синдрома на орална алергия е сърбеж (сърбеж) по устните, езика или фаринкса.
По този начин, ако страдате от алергичен ринит, дължащ се на брезов прашец, може да почувствате сърбеж в устата или гърлото, след като изядете ябълка например. Това се случва при 50-75% от възрастните, алергични към цветен прашец на бреза.
Алергичните реакции се развиват поради наличието в някои плодове или зеленчуци на протеини, подобни на протеините в някои видове цветен прашец/латекс, известни като паналергени. Ако сте алергични към паналерген, присъстващ в определен вид цветен прашец, тялото ви ще синтезира IgE антитела, насочени срещу този алерген. Ако ядете плодове/зеленчуци/ядки, които съдържат подобен аналерген, съществуващите IgE антитела ще взаимодействат с алергена, предизвиквайки алергична реакция чрез феномена на кръстосана реактивност.
Паналергените са протеини от растителния свят, с добре запазена структура и функция, като най-често срещаните са: протеини за липиден трансфер (LTP), профили и алергени, хомологични на протеина Bet v 1.
Profilinele съдържащи се в полени и растителни храни, рядко свързани с клинични симптоми, могат да предизвикат тежки реакции при малък брой пациенти. Профилите показват подчертана кръстосана реактивност, така че спектърът на сенсибилизация към тази категория храни е много широк.
Неспецифичен липиден трансферен протеин (LTP) е стабилен на топлина и храносмилане протеин, който причинява алергични реакции в случай на готвена храна, често свързан с тежки системни реакции (уртикария, анафилаксия).
Протеин PR-10, залог v 1 (основен алерген в прашеца от бреза) е лабилно нагрявана, термично обработените храни често се толерират.
В рамките на синдрома на поленов прашец има редица асоциации между определени видове полени и определени категории зеленчуци, плодове или ядки:
- Брезов прашец (Betulla verucosa): ябълки, праскови, сливи, круши, череши, кайсии, моркови, целина, картофи, лешници, фъстъци
- Билков прашец: целина, пъпеш, портокали, праскови, домати
- Полен на амброзата: пъпеш, тиква, краставица, банан
Синдромът на латекс-плодове се определя от наличието на протеини, присъстващи както в латекса, така и в някои храни от растителен произход: киви, манго, банан, авокадо, папая.
За да се установи диагнозата синдром на орална алергия, е необходимо да се определи специфичният IgE за зеленчуци/плодове/ядки, съответно за свързания прашец/латекс.
Медицински кръвни изследвания, препоръчани от лаборатории Bioclinica:
IgE, специфичен за брезовия прашец
IgE, специфичен за прашец амброзия (често срещан, фалшив, многогодишен, трилобатен)