Синдром на Guillain-Barré Qinali
Автоимунно заболяване
Това заболяване често се счита за автоимунно, но все още не е ясно кой агент предизвиква тази реакция. Д-р Seignalet обяснява визията си за болестта: някои храни, които се усвояват зле, генерират токсини. Тези токсини ще циркулират в тялото и ще бъдат източник на началото на заболяването.

Д-р Seignalet е проследил само един пациент със синдром на Guillain-Barré, но този случай говори много за потенциала за лечение с храна:
- след няколко неуспешни лечения, диетата Seignalet обръща симптомите