Симптоми на алергия към яйца и какво трябва да знаете за тях

Яйчната алергия, често наричана алергия към яйца, е най-често срещаната хранителна алергия, заедно с алергията към мляко. Ние изброяваме вашите симптоми и друга важна информация в следващата статия.

яйца

Яйчна алергия: симптоми, алергени и лечение

Около 0,2% от цялото европейско население страда от алергия към пилешки яйца. Често се случва през първите две години от живота и може да се преодолее с годините. Появата на алергия при възрастни е много по-рядка. Следната информация предоставя преглед на алергията:

  • Алергени: Отговорните алергени се наричат ​​овалбумин и овукоид. Овалбуминът се съдържа само в суровите яйца и се разгражда при варене. Това е в белтъка. Ovomucoid не може да бъде разграден от топлина или киселини и е основната причина за алергията. Има твърде големи количества в жълтъка и малки количества в белтъка, поради което яйцата не са подходящи за страдащите от алергии в сурово или варено състояние.
  • Симптоми: Ако сте алергични към яйца, може да почувствате лошо храносмилане, повръщане, диария, гадене и метеоризъм след ядене. В тежки случаи се появяват нарушения на дишането, кожни обриви, зачервяване, пъпки, силен сърбеж и дори невродермит. Възможен е дори анафилактичен шок.
  • Лечение: Разбира се, най-лесният начин е да спрете да ядете яйца. Тази стъпка обаче трябва първо да бъде изяснена с диетолог. След това липсващите яйца трябва да бъдат компенсирани от други протеинови източници като риба, мляко или храни на растителна основа като соя. Особено важно е да избягвате съставките на основата на яйца като готови сосове или тесто.
  • Възможно е алергията към яйцата да отшуми с времето. Въпреки че все още няма доказателства за десенсибилизация, изследователите не са против тази възможност.

Съвети за алергия към яйца: Трябва да избягвате тези съставки

Ето списък на съставките, които трябва да избягвате при пазаруване:

  • Течно яйце и течен протеин
  • Сухо яйце, сух белтък и сух жълтък
  • Яйчно масло
  • Яйчен протеин
  • Замразяване
  • Албумин, ово-албумин и ово-протеин
  • Цяло яйце
  • Добавките Е 322 лецитин и Е 1105 лизозим.

Ако не страдате от съответна алергия, можете дори да ядете яйца сурови. В следващата статия ще обясним на какво трябва да обърнете внимание.