Силата е в кората ”- Диетична супа с Du Zhong
Съставки: Говежди супени кости (около 500 грама, говеждото е най-добре, но може да бъде и свинско или агнешко), 1 пролетен лук, 10 грама джинджифил, сол, 30 до 50 грама кора на Джу Жонг (предлага се в аптеките по рецепта) ).
- Кипнете вода, добавете телешката кост и бланширайте за няколко минути.
- Изцедете водата. Моля, не забравяйте тази стъпка!
- Сега сварете 4 литра нова вода и добавете телешката кост.
- Добавете джинджифил, пролетен лук и листа Du Zhong.
- Оставете да заври и след това оставете да къкри на слаб пламък със затворен капак в продължение на 4 до 6 часа.
- Добавете сол само в края. След това прецедете супата, телешки кости, джинджифил, пролетен лук и кората на Du Zhong могат да бъдат изхвърлени.
- Можете да пиете чаша от кафявата супа на ден, тя е малко горчива на вкус.
Особеното при него: Du Zhong (Eucommia Ulmoides) се нарича още китайска кора от гутаперча или кора от каучуков бряст. Eucommia Ulmoides е открита в 10 до 35 милиона стари находища на кафяви въглища. Преди Du Zhong беше у дома си в Централна Европа, но днес растението процъфтява главно в Южен Китай. Du Zhong е едно от 50-те най-важни средства в класическата китайска медицина. Според класическата китайска медицина Du Zhong поддържа енергийния кръг на черния дроб и далака и е полезен при бъбречна слабост. Тази лечебна супа не трябва да се яде всеки месец. Според класическата китайска медицина тя е особено подходяща за укрепване на организма в преходния период. За нашето ястие се нуждаете от изсушената кора на Du Zhong. Можете да получите Du Zhong по рецепта в аптеката.