Швейцарска манголд и леща

Супа от блат с леща

манголд

4 човека

Подготовка: 20 мин

Готвене: 30 мин

Калорична стойност на човек (без заквасена сметана): 360 kcal

  • 800 г швейцарска манголд (листа и ребра)
  • 200 г сурова или предварително сварена леща
  • Лимонов сок или заквасена сметана (нормална или растителна сметана)
  • Пипер
  • Сол
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • 1 глава лук
  • 1 супена лъжица кимион

Подготовка

Нарежете ребрата на манголда на малки правоъгълници и нарязайте грубо листата.

Измийте лещата (ако не е предварително сварена).

Сложете малко зехтин в холандска фурна и запържете лука и чесъна.

Кафявото манголд бързо се подправя, подправя се със сол и черен пипер.

Добавете водата, за да покрие манголда, и гответе около 1/2 час.

Ако лещата не е предварително сварена, добавете я 20 минути преди манголдът да е сварен; в противен случай, приблизително 10 минути преди това.