Шведска рецепта за хляб Яжте по-умно
Шведски хрупкав хляб - хрупкаво удоволствие от шведската кухня!
Здравословно, защото
Интелигентен съвет
Хранителни стойности
Всяко пълнозърнесто брашно се натрупва с висок процент на кора и по този начин също фибри за добро храносмилане. В допълнение, ръжното брашно по-специално съдържа много витамини от група В, които са особено важни за мозъка и нервната ни система.
Шведският хрупкав хляб е вкусен само с масло. Ще бъде по-здравословно, ако го залеете с краставица от краставици и кълнове от репички.
| Витамин А | 0 mg | (0%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 0,6 mg | (5%) | |
| Витамин К | 0,1 µg | (0%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 3,3 mg | (28%) | |
| Витамин B₆ | 0,2 mg | (14%) | |
| Фолиева киселина | 43,5 µg | (15%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 0,7 mg | (12%) | |
| Биотин | 4.2 µg | (9%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 0,1 mg | (0%) | |
| калий | 234 mg | (6%) | Повече ▼ |
| Калций | 30 mg | (3%) | Повече ▼ |
| магнезий | 53 mg | (18%) | Повече ▼ |
| желязо | 1,6 mg | (11%) | Повече ▼ |
| йод | 4,5 µg | (2%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,6 mg | (20%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 0,4 g | ||
| пикочна киселина | 48 mg | ||
| холестерол | 1 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Топло мляко хладко. Натрошете дрождите, разтворете в мляко при разбъркване и разбъркайте сиропа. Смесете и трите брашна със сол и кимион в купа. Направете кладенче в средата, добавете мляко с мая и около 200 мл хладка вода и омесете всичко с куката за тесто на ръчния миксер до гладко тесто. Покрийте тестото и го оставете да почине на не твърде топло място за около 10–12 часа.
Отново замесете тестото отново, ако е твърде меко, добавете малко пшенично брашно. Разделете тестото на 10–12 парчета и ги оформете на топки. Разточете всяка топка тънко и възможно най-кръгла върху работна повърхност, поръсена с брашно. Покрийте тавите с хартия за печене и поставете отгоре кръгове тесто с малко разстояние между тях.
Преоформете всеки кръг тесто: Най-добре е да поставите купа отгоре и да изрежете контура върху тестото, така че тестовите кръгове да са точно оформени и с еднакъв размер. Прокарайте малка дупка в средата, ако искате. Използвайте ролката с щифтове (алтернативно използвайте вилица), за да пробиете много малки дупки на повърхността на тестото. Печете тестото в предварително загрята фурна на 250 ° C (конвекция 220 ° C; газ: ниво 4) за 8-10 минути до златисто кафяво. Извадете и оставете да се охлади. Първо подреждане студено.